|
Блюда из рыбы
|
|
| дядя-Саня | Дата: 29.12.2020, 21:38 | Сообщение # 1021
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 5314
|
kizir7 (Владимир), не трави душу 
|
| |
|
|
| АЕИ | Дата: 29.12.2020, 22:24 | Сообщение # 1022
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2041
|
Цитата kizir7 (  ) Вкуснее всякой форелятины
А самое вкусное в тарелке оставил.
Похрустеть прожаренными кончиками плавничков и хвостиков - милое дело
Водка в малых дозах, безвредна в любом количествае
|
| |
|
|
| Fotograff | Дата: 29.12.2020, 22:39 | Сообщение # 1023
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2071
|
kizir7,
Блин, так смачно кушаешь, аж слюнки побежали! 
Назвался груздем, не будь сыроежкой.
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 29.12.2020, 22:43 | Сообщение # 1024
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17739
|
Цитата АЕИ ( ) Похрустеть прожаренными кончиками плавничков и хвостиков - милое дело 
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
| sigurd | Дата: 25.01.2021, 10:53 | Сообщение # 1025
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 503
|
Заливной пирог на кефире с хариусом. Потихоньку морозилка освобождается к сезону.
|
| |
|
|
| marinka1535 | Дата: 01.09.2021, 21:51 | Сообщение # 1026
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
|
Цитата Липа ( ) Пирог "Забава".
Интересный рецепт, надо попробовать
https://anion-msk.ru/catalog/kaprolon-natural-nyy-i-okrashennyy-560/
|
| |
|
|
| viktor909 | Дата: 02.09.2021, 16:33 | Сообщение # 1027
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 232
|
|
| |
|
|
| viktor909 | Дата: 02.09.2021, 16:34 | Сообщение # 1028
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 232
|
А на свежем воздухе ЛЕПОТА !!!!!!!
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 18.09.2021, 21:07 | Сообщение # 1029
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17739
|
Лучший в мире аппарат для чистки окуня! Чешуя без "брызг" очищается за 20 секунд! И это не фигура слова!
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
| СтарыйМых | Дата: 19.09.2021, 12:30 | Сообщение # 1030
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 927
|
Цитата kizir7 ( ) Лучший в мире аппарат для чистки окуня! Чешуя без "брызг" очищается за 20 секунд! И это не фигура слова!
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 19.09.2021, 13:31 | Сообщение # 1031
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17739
|
СтарыйМых,
Сомневаюсь,что был свидетелем удачной чистки! Это Ютубовские сказки для диванных клопов! Так как у самого есть Керхер. И я любопытный с детства! Щуку гвоздями прибивали к доске или как?! Болото потом куда девать? Банкой к стати щука тоже отлично чистится! Тут вообще-то речь идет об окуне.
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
| СтарыйМых | Дата: 19.09.2021, 13:54 | Сообщение # 1032
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 927
|
Цитата kizir7 ( ) Сомневаюсь,что был свидетелем удачной чистки!
|
| |
|
|
| markII | Дата: 27.01.2022, 21:17 | Сообщение # 1033
|
Киллечник
Группа: Проверенный
Сообщений: 9055
|
Делай что должен, и будь что будет!
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 27.01.2022, 21:40 | Сообщение # 1034
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17739
|
markII, Ролик посмотрел и стыдно стало! Плохо быть жадным! Осенью хариус хорошо ловился. Сами наелись соседей, родственников накормили и заначку в морозильник спрятали. Неделю назад милая говорит типа сколько может он там лежать!? Сделай филе , а я часть в кляре сделаю, а часть в пирог! Разморозили и выбросили на помойку. Вроде и морозилка исправно работала. А жир в брюхах пожелтел и приобрёл противный вкус. Около 30-ти рыбин загубили! Не себе, не людям! 
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
| markII | Дата: 27.01.2022, 21:45 | Сообщение # 1035
|
Киллечник
Группа: Проверенный
Сообщений: 9055
|
kizir7, Ты чтоли с потрохами хранил? Сам вроде учил выпотрошить и почистить на реке, а тут...
Или я не понял...
Делай что должен, и будь что будет!
|
| |
|
|
| АЕИ | Дата: 27.01.2022, 21:52 | Сообщение # 1036
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2041
|
Да как раз непотрошеная лучше хранится. Заворачиваешь отдельно каждую плотно в стрейч плёнку , минимизировав доступ воздуха . Или вакууматором. И полгода без проблем. С потрошеной так не получится
Водка в малых дозах, безвредна в любом количествае
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 27.01.2022, 22:06 | Сообщение # 1037
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17739
|
Цитата markII ( ) Ты чтоли с потрохами хранил?
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
| Леоныч | Дата: 27.01.2022, 22:19 | Сообщение # 1038
|
ОПТИМУС ПРАЙМ
Группа: Проверенный
Сообщений: 2183
|
Хариус фигово хранится даже умотанный перемотанный. Через месяц уже фигня. Вот в вакуумной упаковке реально долго товарный вид вкус сохраняет. А вообще рыба сегодня пойманная и съеденная самая самая 
Подсекай и неунывай
|
| |
|
|
| АЕИ | Дата: 27.01.2022, 23:33 | Сообщение # 1039
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2041
|
Д.Вова
Для эксперимента заморозь двух одинаковых хариузов. Одновременно выловленных и одинакового размера. Один потрошеный, другой нет. Плотно в стрейч плёнку. На несколько месяцев. И сравни .
И запомни что размораживать надо медленно.
Я обычно это делаю в холодильнике при +2 , часов 8- 10
А в потрошеном всегда остаётся воздух который способствует окислению.
Водка в малых дозах, безвредна в любом количествае
|
| |
|
|
| дядя-Саня | Дата: 27.01.2022, 23:41 | Сообщение # 1040
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 5314
|
Хариус храниться потрошоный,соленый в тузлуке.
|
| |
|
|
| ABlAD | Дата: 28.01.2022, 00:23 | Сообщение # 1041
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 4883
|
У меня последнее время такое впечатление что хариус не хранится вообще, он даже просолится не успевает толком как успевает пропасть. 
Не откладывай тупой нож на завтра, заточи сегодня.
|
| |
|
|
| Кинг | Дата: 28.01.2022, 01:02 | Сообщение # 1042
|
Группа: Модератор
Сообщений: 48711
|
Зачем вы его храните по полгода?? На речке живем. Поймал пожарил присолил съел. Кончился пошел на рыбалку. ))
Саня Марк2 зачет! аппетитная видюшка!
Ловись рыбка большая и фарватерная.
|
| |
|
|
| Ваня | Дата: 28.01.2022, 06:44 | Сообщение # 1043
|
Группа: Всегда с нами
Сообщений: 7054
|
Кинг, вот согласен. Лучше всего хариус хранится в Енисее!  а когда холодно, окуня с квх надо кушать и щуку жареных. Всему своё время
|
| |
|
|
| геолог | Дата: 28.01.2022, 09:33 | Сообщение # 1044
|
Шаман
Группа: Проверенный
Сообщений: 18716
|
Цитата Ваня ( ) а когда холодно, окуня с квх надо кушать и щуку жареных. Всему своё время
Блиннн.... вот у меня в холодильнике ( да и вообще нигде) вообще
ни одной рыбки !!! Десяток котлеток окуневых жена в морозилку уложила
и всёёёё ! Сейчас дегидратор взял, так буду хоть по паре десятков чего либо в вяленом виде для гостей держать....
Прежде , чем подумать плохо, хорошенько подумай !
|
| |
|
|
| dimarugby | Дата: 28.01.2022, 11:52 | Сообщение # 1045
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1302
|
markII, Александр, а аперитив то какой.... ммм. Грузинское вино в тему!
Пока не меркнет свет, пока горит свеча!
+79080156560
|
| |
|
|
| markII | Дата: 28.01.2022, 11:57 | Сообщение # 1046
|
Киллечник
Группа: Проверенный
Сообщений: 9055
|
dimarugby, Не-не...Меня в личке запинали! Мол, ты чё, лох, красненьким под рыбу балуешься!
Делай что должен, и будь что будет!
|
| |
|
|
| dimarugby | Дата: 28.01.2022, 12:31 | Сообщение # 1047
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1302
|
markII, это же аперитив. Это же не в процессе поедания. 
Пока не меркнет свет, пока горит свеча!
+79080156560
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 28.01.2022, 14:29 | Сообщение # 1048
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2762
|
Согласен, что свежий вкуснее, чем из морозилки.. как малосольный, так и жареный. Но.. имхо, это не только рыбы касается.
У меня нет проблем с замороженным хариусом. Хариус не портится. Всегда тщательно чищу и потрошу всю рыбу (в т.ч. удаляю жабры), промываю, перед подготовкой к хранению. Ни в какую пленку не заворачиваю. Укладываю в контейнер, и только потом этот замороженный "кирпич" (с вымороженной влагой и воздухом), извлеченный из контейнера, кладу в фасовочный пакет и снова в морозилку. Лежат там эти "кирпичики" в межсезонье по полгода и ничего. Вчера жарил. Жене понравилось (а она у меня рыбоед сильно избирательный).. Попросила сегодня еще пожарить также.
з.ы. Красное полусладкое.. с рыбой?.. Как-то, тоже, не очень представляю это сочетание..
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
Сообщение отредактировал Sibirus - Пятница, 28.01.2022, 14:33
|
| |
|
|
| Ваня | Дата: 28.01.2022, 14:55 | Сообщение # 1049
|
Группа: Всегда с нами
Сообщений: 7054
|
геолог, тоже не держу рыбу дома в морозилке. Привожу когда, пожарить, ухи сварить. Малосол тоже на раз делаю. Единственное что окунем зимой запасаюсь, баня у меня большая, ртов много собирается и окунёк уходит за милый мой, кто с пивом, кто с чаем травяным чуть присаливаю его зимой и на крышу, в морозы промерзает, как солнышко греть начинает, подвяливается
Старое фото, но актуально каждый год 
|
| |
|
|
| Apreach | Дата: 29.01.2022, 08:58 | Сообщение # 1050
|
КОНТРАГЕНТ
Группа: Куратор
Сообщений: 5805
|
Цитата Ваня ( ) окунем зимой запасаюсь, баня у меня большая
~8-913-194-92-сорок девять~
|
| |
|
|
