|
| 8  | | | |
|
Блюда из рыбы
| |
| Дядин-Сибиряк | Дата: 05.12.2019, 13:28 | Сообщение # 871
|
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9298
|
Цитата dm (  ) уж в столовке я бы точно налима не взял 
ПС. Летом ехал с Красноярска в Ханты, остановился в кафе придорожном, воды купить.. Кафешка здоровая, при ней кемпинг, народу много, дальнобойщики трутся.. Это где то за Омском короче.. Так в продаже у них караси жареные, крупные, один на тарелку. Выращивают тут же за кафешкой, в озере.. Люди покупают охотно.. Так что думаю налим с морковкой, луком и под сметаной на ура бы пошел, если бы была возможность его ловить в нужных количествах..
Остановите Землю, я выйду......
|
| |
|
|
| идака̄н | Дата: 05.12.2019, 14:43 | Сообщение # 872
|
ЗАКЛИНАТЕЛЬ ПЛОВА
Группа: Проверенный
Сообщений: 1458
|
а где обедать во время трудового дня?
у нас в Красноярске и хариуса не где ловить вроде в промышленных объёмах, а тут зашёл на аукцион а там куча объявлений разных с енисейским харьком, и во всех тара от 11 до 20 кг, и во всех оптовикам скидка и все от частников со всех районов города. а в некоторых и тай-ме-нь и ле-нок и свежемороженный и солёный есть, думаю если бы был спрос на налима было бы и предложение.
хранёного налима если он не из шоковой заморозки (поймали и он на льду замерз сразу в снегу при -47, и темп после не поднималась выше -25, и при оттаивании он начинает подергиваться) а потрошённый в морозилке и через неделю только собакам, если минтай к нам приезжает такой, то да наверное он божественен свежим.
живите по совести и в ладу с приРОДой.
Выдра 430 (Номи)- Suzuki DF25ARS.
Arctic Cat M1100 Turbo (Хумтэ).
|
| |
|
|
| идака̄н | Дата: 05.12.2019, 14:51 | Сообщение # 873
|
ЗАКЛИНАТЕЛЬ ПЛОВА
Группа: Проверенный
Сообщений: 1458
|
живите по совести и в ладу с приРОДой.
Выдра 430 (Номи)- Suzuki DF25ARS.
Arctic Cat M1100 Turbo (Хумтэ).
|
| |
|
|
| dm | Дата: 05.12.2019, 17:50 | Сообщение # 874
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 3532
|
какая то замороченная рыба эти ваши налимы. его или на льду готовить или через космос домой запускать. остальное все собакам 
уж лучше треску или скумбрию чесслов
Адов адъ, трэш, угар и израилъ.
Лохи нынче поиздержались.
Зачем нам рыба, раз есть икра.
|
| |
|
|
| броник | Дата: 05.12.2019, 20:23 | Сообщение # 875
|
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28513
|
Цитата Дядин-Сибиряк ( ) Кстати, котлеты с налима на порядок вкуснее чем со щуки,
не бреши..! ни очем котлеты. уха и макуха то что с налима годно
|
| |
|
|
| броник | Дата: 05.12.2019, 20:29 | Сообщение # 876
|
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28513
|
Само мясо налима пустое . весь цинус в шкуре и слизи она дает тот неповтоимый вкус который отличает налима от всех рыб. По сути налим это мясо и соус в одном. Крутя фарш вы разбиваете этот букет ..
|
| |
|
|
| пионер | Дата: 05.12.2019, 23:41 | Сообщение # 877
|
Говорящий с медведем в ночи
Группа: Проверенные
Сообщений: 2419
|
Цитата идака̄н ( ) пионер, налим то маленький совсем.
241-73-51 Помощь в трудную минуту
|
| |
|
|
| пионер | Дата: 05.12.2019, 23:47 | Сообщение # 878
|
Говорящий с медведем в ночи
Группа: Проверенные
Сообщений: 2419
|
Цитата Настройщик ( ) но говорят, что свежая морская рыба, в разы вскуснее речной
241-73-51 Помощь в трудную минуту
|
| |
|
|
| идака̄н | Дата: 06.12.2019, 10:16 | Сообщение # 879
|
ЗАКЛИНАТЕЛЬ ПЛОВА
Группа: Проверенный
Сообщений: 1458
|
Цитата броник ( ) не бреши..! ни очем котлеты. уха и макуха то что с налима годно Цитата dm ( ) его или на льду готовить или через космос домой запускать. остальное все собакам
Цитата пионер ( ) Ну....если шесть кг,это совсем маленький,то пусть так.
живите по совести и в ладу с приРОДой.
Выдра 430 (Номи)- Suzuki DF25ARS.
Arctic Cat M1100 Turbo (Хумтэ).
|
| |
|
|
| Дядин-Сибиряк | Дата: 06.12.2019, 10:45 | Сообщение # 880
|
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9298
|
Цитата броник ( ) Само мясо налима пустое . весь цинус в шкуре и слизи
А котлеты с налима годные, особенно если с животами крутишь, а не просто со спинки филей.. Сало в этом случае можно не добавлять..
Остановите Землю, я выйду......
|
| |
|
|
| Настройщик | Дата: 06.12.2019, 10:55 | Сообщение # 881
|
Купил баномет
Группа: Модераторы
Сообщений: 46587
|
Цитата Дядин-Сибиряк ( ) Вообще налим вкуснее щуки - потому что она сухая.
Oкружaющий нaс Мир не меняетcя нaсилием и cквеpнocлoвием, oн меняетcя дoбpым cлoвoм и yвaжительным oтнoшением к челoвекy.
|
| |
|
|
| dm | Дата: 06.12.2019, 10:58 | Сообщение # 882
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 3532
|
Цитата идака̄н ( ) ну это вы конечно перегибаете, про шоковую заморозку это был сарказм лёгкий, но думаю если налима как нам минтая, дать попробовоть тем кто его ни когда не пробовал свежим то тоже сойдёт, где то и кету за рыбу не считают.
в детстве ел и пирог с налимом и леща горячего копчения на даче делали. все это покупалось бабулей, с рук, на рынке. было вкусно и не задумывался откуда и что. теперь брезгую эти рыбы и своим детям наверное не купил бы на рынке.
|
| |
|
|
| Дядин-Сибиряк | Дата: 06.12.2019, 11:07 | Сообщение # 883
|
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9298
|
Настройщик, если честно, Костя, то спор беспредметный, потому что рыбы настолько разные, налим и щука.. Вот щуку завялить хорошо, хоть мелкую, хоть крупную, в Хантах тут блюдо есть - "позём" называется, вяленая щука -очень вкусно. А налима не завялишь. Но уха со щуки не вкусная, хоть откуда она, с КВХ или Енисея - это глупо отрицать.. А с налима вполне. И котлеты с него более СОЧНЫЕ(для Броника выделю жирным), если налим конечно свежий и не маялся пол зимы в морозилках..
Но это всё лирика на самом деле.. У меня на севере попроще с выбором.. Уха у меня со стерлядью, а пирог с нельмой. Так что щуку и налима я сравниваю без предвзятостей, как они есть на самом деле..
Остановите Землю, я выйду......
|
| |
|
|
| Настройщик | Дата: 06.12.2019, 11:17 | Сообщение # 884
|
Купил баномет
Группа: Модераторы
Сообщений: 46587
|
Цитата Дядин-Сибиряк ( ) если честно, Костя, то спор беспредметный, 
На вкус и цвет, сам знаешь.
Я вот нелюблю налимий, это тресковый, привкус вообще ни в каком виде.
И котлеты, а я их прошлой зимой, за неделю проведённую в Туруханске, переел всяких, мне пришлись по вкусу из щуки, но ещё больше из сига.
Oкружaющий нaс Мир не меняетcя нaсилием и cквеpнocлoвием, oн меняетcя дoбpым cлoвoм и yвaжительным oтнoшением к челoвекy.
Сообщение отредактировал Настройщик - Пятница, 06.12.2019, 11:32
|
| |
|
|
| Дядин-Сибиряк | Дата: 06.12.2019, 11:26 | Сообщение # 885
|
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9298
|
Цитата Настройщик ( ) И котлеты, а я их прошлой зимой, за неделю проведённую в Туруханске, переел всяких, мне пришлись пол вкусу из щуки, но ещё больше из сига.
Остановите Землю, я выйду......
|
| |
|
|
| Настройщик | Дата: 06.12.2019, 11:32 | Сообщение # 886
|
Купил баномет
Группа: Модераторы
Сообщений: 46587
|
Цитата Дядин-Сибиряк ( ) Я с Идаканом лучше соглашусь, про котлеты... Из лося вкусные, особенно если кабанячей жопы кусок подкрутить в фарш..
Но с одним исключением. Просто обожаю, только что выловленного хариуса, обжаренного в хруст.
Oкружaющий нaс Мир не меняетcя нaсилием и cквеpнocлoвием, oн меняетcя дoбpым cлoвoм и yвaжительным oтнoшением к челoвекy.
|
| |
|
|
| Дядин-Сибиряк | Дата: 06.12.2019, 11:39 | Сообщение # 887
|
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9298
|
Цитата Настройщик ( ) Если выбирать, между рыбой и мясом, я всегда выберу мясо.
Остановите Землю, я выйду......
|
| |
|
|
| Настройщик | Дата: 06.12.2019, 11:41 | Сообщение # 888
|
Купил баномет
Группа: Модераторы
Сообщений: 46587
|
Цитата Дядин-Сибиряк ( ) продай воблеры, купи ружье.. 
Oкружaющий нaс Мир не меняетcя нaсилием и cквеpнocлoвием, oн меняетcя дoбpым cлoвoм и yвaжительным oтнoшением к челoвекy.
|
| |
|
|
| Дядин-Сибиряк | Дата: 06.12.2019, 11:48 | Сообщение # 889
|
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9298
|
Цитата Настройщик ( ) нельзя ружьё, перестреляю
Остановите Землю, я выйду......
|
| |
|
|
| dm | Дата: 06.12.2019, 11:54 | Сообщение # 890
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 3532
|
Цитата Дядин-Сибиряк ( ) Рыбак-шизофреник
|
| |
|
|
| Настройщик | Дата: 06.12.2019, 12:00 | Сообщение # 891
|
Купил баномет
Группа: Модераторы
Сообщений: 46587
|
Цитата Дядин-Сибиряк ( ) Рыбак-шизофреник?
Oкружaющий нaс Мир не меняетcя нaсилием и cквеpнocлoвием, oн меняетcя дoбpым cлoвoм и yвaжительным oтнoшением к челoвекy.
|
| |
|
|
| идака̄н | Дата: 06.12.2019, 14:58 | Сообщение # 892
|
ЗАКЛИНАТЕЛЬ ПЛОВА
Группа: Проверенный
Сообщений: 1458
|
ни как не могу понять рыбий фарш, пробовал со всякой, щука, налим, даже ельчики, всё деревенское с любовью сделанное, с разной красной и морской покупные правда, вообще даже прожевать не могу, хотя всю ту же рыбу что сырую что жареную уплетаю.
приехал как то по осени домой с деревни, милая ужином встречает, запах такой стоит, смотрю пюрешочка, салатик, и котлетки в белом соусе с брусничкой, ну думаю шикарно, ломаю котлету и что то не то чую, в рот положил, а проглотить не могу, ну хрень же полная, а сказать то не могу, обижу же, она как раз начинает рассказ как сама воевала с 2мя ангарскими щуками разделывала крутила, они у нас тоже божественные по вкусу и жира столько, что в нём жарить можно без масла.
так в общем я и не смог доесть даже одной котлеты, получил конечно за то что не оценил трудов. а вечером пришли подружки её и уплетали так, что я думал вилки пооткусят, говорят вкуснее котлет со щуки не пробовали.
пришлось заглаживать вину перед супругой за неоценённый труд.
живите по совести и в ладу с приРОДой.
Выдра 430 (Номи)- Suzuki DF25ARS.
Arctic Cat M1100 Turbo (Хумтэ).
Сообщение отредактировал идака̄н - Пятница, 06.12.2019, 14:59
|
| |
|
|
| Makc_SibiryaK_c_xackami | Дата: 06.12.2019, 15:11 | Сообщение # 893
|
Альфа-самец
Группа: Проверенный
Сообщений: 4162
|
самый вкусный для меня это омуль енисейский! делаю сугудай с него...это просто божестенно
где кстати омуля приобрести? кто подскажет? чот каждый год все хуже и хуже с ним 
СХ 2023 25 место, хочу на полку)))
|
| |
|
|
| dm | Дата: 06.12.2019, 15:24 | Сообщение # 894
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 3532
|
Makc_SibiryaK_c_xackami, на северном шоссе магазин нормальный. ценник правда жесть
Адов адъ, трэш, угар и израилъ.
Лохи нынче поиздержались.
Зачем нам рыба, раз есть икра.
|
| |
|
|
| Fotograff | Дата: 06.12.2019, 16:10 | Сообщение # 895
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2071
|
Неделю назад здесь омуль был, там много всякой разной всякоты вкусной!
Назвался груздем, не будь сыроежкой.
|
| |
|
|
| Fotograff | Дата: 06.12.2019, 16:17 | Сообщение # 896
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2071
|
идака̄н, Гена, по итогу то, чем котлеты то не угодили!?
Назвался груздем, не будь сыроежкой.
|
| |
|
|
| Дядин-Сибиряк | Дата: 06.12.2019, 16:20 | Сообщение # 897
|
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9298
|
Цитата идака̄н ( ) ни как не могу понять рыбий фарш,
Остановите Землю, я выйду......
|
| |
|
|
| Дядин-Сибиряк | Дата: 06.12.2019, 16:21 | Сообщение # 898
|
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9298
|
Цитата идака̄н ( ) пришлось заглаживать вину перед супругой Цитата Fotograff ( ) Гена, по итогу то, чем ...
Остановите Землю, я выйду......
|
| |
|
|
| идака̄н | Дата: 06.12.2019, 16:21 | Сообщение # 899
|
ЗАКЛИНАТЕЛЬ ПЛОВА
Группа: Проверенный
Сообщений: 1458
|
Цитата Fotograff ( ) чем котлеты то не угодили!?
живите по совести и в ладу с приРОДой.
Выдра 430 (Номи)- Suzuki DF25ARS.
Arctic Cat M1100 Turbo (Хумтэ).
Сообщение отредактировал идака̄н - Пятница, 06.12.2019, 16:29
|
| |
|
|
| идака̄н | Дата: 06.12.2019, 16:26 | Сообщение # 900
|
ЗАКЛИНАТЕЛЬ ПЛОВА
Группа: Проверенный
Сообщений: 1458
|
Цитата Дядин-Сибиряк ( ) на килушку рыбьего фарша добавить килушку лосиного и с пол килограмма кабаньего или медвежьего сала.. Цитата Дядин-Сибиряк ( ) По итогу, чем заглаживал?
живите по совести и в ладу с приРОДой.
Выдра 430 (Номи)- Suzuki DF25ARS.
Arctic Cat M1100 Turbo (Хумтэ).
|
| |
|
|
|
|
