|
2  | | | | |
|
Новогодний стол
| |
| Ветер | Дата: 28.12.2015, 00:42 | Сообщение # 91
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 6397
|
Цитата Apreach (  ) начинка из лука, рубленного мяса, сала (курдюка), соль, перец. 
С уважением. Ветер
Сообщение отредактировал Ветер - Понедельник, 28.12.2015, 00:56
|
| |
|
|
| LionKinga | Дата: 30.12.2015, 18:38 | Сообщение # 92
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 3128
|
Подскажите КАК выпотрошить карпа не разрезая???? Выставили мне такое требование, один раз такую экзекуцию уже проводил, но как вспомню КАК я это делал..  не зная, не умея, в первый раз.. Может быть есть какой способ, чтоб не муторно, чисто и не очень долго?
З.Ы. Любимая очень уважает рыбу, захотелось карпа фаршированного, а резать не дает..
Саперы ходят очень медленно, но обгонять их не надо!
|
| |
|
|
| BOZMENN | Дата: 30.12.2015, 22:05 | Сообщение # 93
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 5708
|
LionKinga, В анале выход подреж,жабры подреж-и вместе с ними потроха вытягивай,
Не курил ни сколько дней !!!
|
| |
|
|
| LionKinga | Дата: 30.12.2015, 22:17 | Сообщение # 94
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 3128
|
BOZMENN, Ну да, так и делал, но чтот видно пошло не так. Разорвал все потроха..
Саперы ходят очень медленно, но обгонять их не надо!
|
| |
|
|
| Пращур | Дата: 31.12.2015, 10:51 | Сообщение # 95
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 17
|
Всё-таки лучше разрезать немного и потом зашить плотно.
Ну или скотчем переклеить :D
|
| |
|
|
| LionKinga | Дата: 31.12.2015, 11:14 | Сообщение # 96
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 3128
|
Всем доброго утра и с наступающим! ну вот и началось.
Картошечку, мяско нарезал, заливку приготовил. Ждем-с время Ч.  Кстати, не так уж и долго готовил. На все ушел час времени, попутно еще и овощи почистил и сварил на "шубу" к селедке.
Цитата Пращур ( ) Всё-таки лучше разрезать немного и потом зашить плотно.
ЗЫ. Поцарапалось стекло на камере телефона, из за этого стал снимать мутновато. Что теперь делать, не знаю. 
Саперы ходят очень медленно, но обгонять их не надо!
|
| |
|
|
| t176 | Дата: 03.01.2016, 14:34 | Сообщение # 97
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 821
|
Интересная легенда.Ни разу не слышал.
Гениальное изобретение рядового повара
Трактиры еще с середины 19 века были излюбленным местом отдыха горожан. Здесь пили, ругались, общались и всеми способами доискивались правды. Нередко посетители били посуду, затевали драки, обвиняли друг друга в вынашивании революционных идей и нестройным хором пели «Интернационал». Однажды Анастас Богомилов, московский купец, хозяин нескольких весьма посещаемых закусочных, решил, что надо утихомирить посетителей и сделать атмосферу в его заведениях более спокойной. Случилось это в 1918 году. Один из сотрудников Анастаса повар Аристарх Прокопцев решил, что проще всего утихомирить бунтарей, если насытить их желудок. Но не просто так, а со скрытым подтекстом.
По легенде, именно Прокопцеву пришла идея создания блюда «селедка под шубой». Сельдь являлась символом пролетариата (широко распространенный, доступный и популярный в народе продукт), овощи (картофель, лук и морковь) олицетворяли крестьянство, а свекла представляла красное революционное знамя. Популярный французский холодный соус «майонез» являлся связующим звеном. Почему был выбран именно он, точно неизвестно. По одной из версий это был знак уважения к тем, кто совершил Великую французскую буржуазную революцию, по другой – напоминание об Антанте.Антанта, в состав которой входила и Франция, считалась главным внешним врагом большевизма.
Почему же шуба? ШУБА – это аббревиатура, которая расшифровывалась так: «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема».
Посетители трактиров быстро оценили революционный салат. Во-первых, он был вкусным. Во-вторых, недорогим. А в-третьих, являлся прекрасной закуской для крепких спиртных напитков. Из-за большого количества майонеза люди меньше пьянели, а значит было меньше драк. Впервые в меню трактиров Богомилова салат появился перед новым 1919 годом. Может быть, поэтому «сельдь под шубой» и стала традиционным блюдом для новогоднего стола.
История возникновения салата – красивая легенда. Насколько она правдива, никто и никогда не узнает.
+7 950 970 72 58
Сообщение отредактировал t176 - Воскресенье, 03.01.2016, 14:34
|
| |
|
|
| Taiga38 | Дата: 10.01.2016, 19:16 | Сообщение # 98
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 141
|
Цитата LionKinga ( ) Картошечку, мяско нарезал, заливку приготовил
|
| |
|
|
| LionKinga | Дата: 10.01.2016, 19:21 | Сообщение # 99
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 3128
|
Taiga38, подробно ЗДЕСЬ, подробней некуда.
Кстати, готовил кто на новый год? Какие впечатления? Просто интересно.
Саперы ходят очень медленно, но обгонять их не надо!
|
| |
|
|
| Липа | Дата: 10.01.2016, 23:22 | Сообщение # 100
|
Рыжее зло
Группа: Проверенный
Сообщений: 36072
|
LionKinga, я так и не приготовила.а попробовать хочется.блин..все некогда
Лучше быть собой с недостатками и слабиной, чем идеалом для других, но постоянно притворяться.
|
| |
|
|
| LionKinga | Дата: 11.01.2016, 10:39 | Сообщение # 101
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 3128
|
Цитата Липа ( ) так и не приготовила.а попробовать хочется.
Саперы ходят очень медленно, но обгонять их не надо!
|
| |
|
|
| Apreach | Дата: 11.01.2016, 11:36 | Сообщение # 102
|
Автор темы
КОНТРАГЕНТ
Группа: Куратор
Сообщений: 5805
|
LionKinga, летом может приедем в ваши пенаты, но так, на спин окуня погонять 
6-го числа гуся мариновал, фото и рецепт позже, телефон дома оставил с фотками 
На 31 декабря было слишком много телодвижений и слишком мало телефона и интернета.
Из блюд мы приготовили манты, но без Арарата, как у Игоря выше на фото Хотя, когда супруга отлучалась с кухни я нет-нет да стопочку отборной настойки выпивал.
Из салатов: традиционный ковер на третьей странице темы, курица с сухариками и морковью и черри с моцареллой и креветками под хитрым соусом (горчица, оливковое масло, оливки, туева туча специй, лимонный сок, все это обжаривается, выпаривается с вином и т.д. и т.п.)
Из закусок: тортинки со шпротами на гренках с вариацией огурца и помидора (огурец все-таки круче), яички фаршированные (желток, шпроты, зеленый лук, оливковое масло и сверху красный с/с лосось), профитроли, фаршированные тушеной индейкой с белыми грибами и сливками и батон с маслом и красной икрой.
Шампанское: Надежда полусладкое (оч. понравилось).
Настойки: лимонная, клюквенная, ореховая
Сок и минералка.
Гостям все наши старания пришлись по вкусу!!! Все съелось очень быстро!
~8-913-194-92-сорок девять~
|
| |
|
|
| batya-kr | Дата: 11.01.2016, 22:30 | Сообщение # 103
|
Злобный БатЯкр
Группа: Проверенный
Сообщений: 22293
|
Все новогодний оливье доели?
Будущее это жизнь...
Прошлое - судьба...
Спешите жить....
|
| |
|
|
| Riggs | Дата: 12.01.2016, 09:59 | Сообщение # 104
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1535
|
Об игристом... Мне больше всего понравилось Пиканти за 120руб. из солонцовского Светофора. Вкус отличный, не кислое и не очень сладкое. Пузырики мягкие, можно большой фужер выпить не останавливаясь.
Абрау Дюрсо в этом году показалось не очень. Надежда еще непочатая, на СНГ попробую. Корнет никогда не нравился, либо все время подделку покупал - запах браги ужасный.
Мечтаю поймать щуку 10кг.!
902*941*64*89*
|
| |
|
|
| Липа | Дата: 12.01.2016, 12:30 | Сообщение # 105
|
Рыжее зло
Группа: Проверенный
Сообщений: 36072
|
LionKinga, чем рогатый не шутит...Вдруг на Парное рвану
Лучше быть собой с недостатками и слабиной, чем идеалом для других, но постоянно притворяться.
|
| |
|
|
| LionKinga | Дата: 12.01.2016, 16:50 | Сообщение # 106
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 3128
|
Цитата Липа ( ) Вдруг на Парное рвану
Саперы ходят очень медленно, но обгонять их не надо!
|
| |
|
|
| Липа | Дата: 14.01.2016, 15:16 | Сообщение # 107
|
Рыжее зло
Группа: Проверенный
Сообщений: 36072
|
LionKinga, мне не так легко куда либо вырваться. Будущий рыбак ест мой мозг периодами
Лучше быть собой с недостатками и слабиной, чем идеалом для других, но постоянно притворяться.
|
| |
|
|
| Apreach | Дата: 21.12.2016, 09:18 | Сообщение # 108
|
Автор темы
КОНТРАГЕНТ
Группа: Куратор
Сообщений: 5805
|
Апну тему. До Нового года осталось 10 дней. 
Будет год петуха, а значит негоже встречать праздник с курицей в любом приготовленном виде, если только не обнявшись вместе с вышеуказанной живой особью и накатывать с ней рюмку.
Но в принципе гусь и утка, а также индейка, перепелка и т.д. - курице не товарищ. Поэтому, думаю, блюда, в которых хоть как-то фигурировал представитель окорочково-бройлерных, с успехом можно заменить другими представителями фауны.
На горячее у меня традиционно будут манты, второе решили не делать, а скорее всего 1-го числа приготовить шашлыки.
Из салатиков: оливье, греческий с небольшими видоизменениями, индюшачий с морковью и сухарями.
Из закусок: будут приготовлены что-то похожее на домашние профитроли и в маленьких салатницах различные начинки для фарширования, обязательно гренки со шпротами, батон с маслом и икрой.
Выпить: в этом году текила с лаймом, настойка на сэме, шампанское, ну и минералка
Всех с наступающим!!! 
~8-913-194-92-сорок девять~
|
| |
|
|
| Riggs | Дата: 21.12.2016, 09:28 | Сообщение # 109
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1535
|
Цитата Apreach ( ) Будет год петуха, а значит негоже встречать праздник с курицей в любом приготовленном виде
Мечтаю поймать щуку 10кг.!
902*941*64*89*
Сообщение отредактировал Riggs - Среда, 21.12.2016, 09:29
|
| |
|
|
| Apreach | Дата: 21.12.2016, 09:30 | Сообщение # 110
|
Автор темы
КОНТРАГЕНТ
Группа: Куратор
Сообщений: 5805
|
Цитата Riggs ( ) Мы русские, на восточные штуки все равно. 
~8-913-194-92-сорок девять~
|
| |
|
|
| Riggs | Дата: 21.12.2016, 09:32 | Сообщение # 111
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1535
|
Цитата Apreach ( ) Черт, а я в прошлом году отказался готовить обезьяну wacko biggrin
Мечтаю поймать щуку 10кг.!
902*941*64*89*
|
| |
|
|
| Podo | Дата: 21.12.2016, 16:12 | Сообщение # 112
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 512
|
Apreach, Сань, так расписал, что аж Новый Год захотелось
913-522-60-95
|
| |
|
|
| Apreach | Дата: 22.12.2016, 10:07 | Сообщение # 113
|
Автор темы
КОНТРАГЕНТ
Группа: Куратор
Сообщений: 5805
|
Podo, Димка, ты так сказал, что у тебя в этом году его не будет. А ведь сегодня уже 22 декабря.
Ёлочку вызывайте и снегурку наряжайте..., или наоборот! Да и за продуктами уже пора, а то все раскупят, кризис же
~8-913-194-92-сорок девять~
|
| |
|
|
| Борррис | Дата: 22.12.2016, 10:23 | Сообщение # 114
|
Человек дождя
Группа: Проверенный
Сообщений: 8184
|
Цитата Apreach ( ) Будет год петуха, а значит негоже встречать праздник с курицей в любом приготовленном виде, если только не обнявшись вместе с вышеуказанной живой особью и накатывать с ней рюмку.
|
| |
|
|
| Apreach | Дата: 22.12.2016, 11:00 | Сообщение # 115
|
Автор темы
КОНТРАГЕНТ
Группа: Куратор
Сообщений: 5805
|
Цитата Борррис ( ) с какого хеллоуина он нашим то стал?
~8-913-194-92-сорок девять~
|
| |
|
|
| Борррис | Дата: 22.12.2016, 12:16 | Сообщение # 116
|
Человек дождя
Группа: Проверенный
Сообщений: 8184
|
По радио и телевидению, в новостях, весь день жужат про него, в этот день в молодёжных сериалах герои этих сериалов собираются в барах в странных костюмах и празднуют его.
|
| |
|
|
| Riggs | Дата: 13.12.2019, 10:49 | Сообщение # 117
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1535
|
Привет! Пдогнали гусика на халяву и пару уток домашних. Решили на новый год заделать гуся в духовке. Тут в теме нашел один рецептик. Может еще кто чего посоветует? Давным-давно запекал с гречкой на противне, но даже после трех часов готовки того гуся хоть ножовкой распиливай. Ну и делитесь блюдами на праздничный стол. Всегда интересно что-нибудь новое попробовать или старое модернизированное.
Мечтаю поймать щуку 10кг.!
902*941*64*89*
|
| |
|
|
| sulekow | Дата: 13.12.2019, 10:56 | Сообщение # 118
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 820
|
Riggs (Владимир), может тот гусь лет 5 прожил. Так то у гуся мясо немного жестковатое, но нынешние вполне мягенькие получаются.
|
| |
|
|
| броник | Дата: 13.12.2019, 10:57 | Сообщение # 119
|
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28513
|
Riggs (Владимир), Маринуй сутки в холодильнике, готовь на медленном огне 150 160 гр... часов 5.. Посиоянно поливая жирком. Потом минут 20 колерни на гриле на максимальной температуре
|
| |
|
|
| Riggs | Дата: 13.12.2019, 11:26 | Сообщение # 120
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1535
|
Цитата броник ( ) Маринуй сутки в холодильнике
Мечтаю поймать щуку 10кг.!
902*941*64*89*
|
| |
|
|
|
|
