|
| 6  | | | |
|
Блюда из рыбы
| |
| FOX24USSR | Дата: 01.12.2023, 17:55 | Сообщение # 1111
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2919
|
Цитата baraxtan (  ) Скорее бы она уже в Енисее развелась
|
| |
|
|
| baraxtan | Дата: 01.12.2023, 19:14 | Сообщение # 1112
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 260
|
Сплюнь! Она всех сожрет!!!
Даже нас... Вениаминович ты же вроде не из робкого десятка? 
|
| |
|
|
| baraxtan | Дата: 01.12.2023, 19:16 | Сообщение # 1113
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 260
|
FOX24USSR, ротан холодной воды Енисейской не потерпит наверно?
|
| |
|
|
| FOX24USSR | Дата: 01.12.2023, 19:19 | Сообщение # 1114
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2919
|
в заливах и протоках может и прижиться, раков уже ловили
Сообщение отредактировал FOX24USSR - Пятница, 01.12.2023, 19:19
|
| |
|
|
| Вениаминович | Дата: 01.12.2023, 19:21 | Сообщение # 1115
|
тень Воланда
Группа: Проверенный
Сообщений: 6413
|
Цитата baraxtan ( ) Она всех сожрет!!!Даже нас... Вениаминович ты же вроде не из робкого десятка?
|
| |
|
|
| baraxtan | Дата: 01.12.2023, 19:23 | Сообщение # 1116
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 260
|
ну фиг знает ,посмотрим как природа распорядится ...
|
| |
|
|
| Вениаминович | Дата: 01.12.2023, 19:48 | Сообщение # 1117
|
тень Воланда
Группа: Проверенный
Сообщений: 6413
|
baraxtan, не природа, а Красноярская ГЭС. Она у нас за нерест отвечает.
|
| |
|
|
| baraxtan | Дата: 01.12.2023, 19:51 | Сообщение # 1118
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 260
|
снег сыпет и сыпет ,возможно всё хорошо будет
|
| |
|
|
| тундра | Дата: 02.12.2023, 09:00 | Сообщение # 1119
|
Бомбардир
Группа: Проверенный
Сообщений: 2187
|
Sibirus, лучше не рассекать поперек для заправки специй, это ж не карась, как при малосоле вдоль хребта не затрагивая шкуру, потом натереть по вкусу специями и лимон дольками в брюхо конечно. Это про форель если что 
Чтоб буй стоял и лодки плыли!
|
| |
|
|
| Fisher | Дата: 02.12.2023, 10:08 | Сообщение # 1120
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 9478
|
Цитата Вениаминович ( ) Сплюнь! Она всех сожрет!!!Даже нас...
а если не с лодки?
не крокодаил же
Никогда не переступи черту, за которой кончается тьма........
Cвежий мотыль, мормыш.....
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 02.12.2023, 13:05 | Сообщение # 1121
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2762
|
Цитата тундра ( ) лучше не рассекать поперек для заправки специй, это ж не карась
тундра, Игорь, ну карася секут чуть ли не через миллиметр, чтобы мелкие кости прожаривались. Форельку же я лишь с той целью немного посёк, чтобы мясо более равномерно пропиталось солью и приправами.. Чем крупнее рыба, тем... либо так, либо мариновать долго.. А у меня на всё про всё - от чистки до готового блюда - ушло минут 40.. Больше бы я не вытерпел .
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 11.12.2023, 15:28 | Сообщение # 1122
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2762
|
Кижуч.. в духовке... в фольге.. под сыром 
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 15.01.2024, 13:49 | Сообщение # 1123
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2762
|
Форэл, стейки, по-простому, вчера вечером. Было Оооочень вкусно :
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
|
| |
|
|
| vavilovna | Дата: 15.01.2024, 14:35 | Сообщение # 1124
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 4152
|
Цитата Sibirus ( ) Кижуч.. в духовке... в фольге.. под сыром Цитата Sibirus ( ) Форэл, стейки, по-простому, вчера вечером. Было Оооочень вкуснон
|
| |
|
|
| masterdrive | Дата: 15.01.2024, 22:30 | Сообщение # 1125
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 998
|
Цитата Sibirus ( ) Форэл, стейки, по-простому, вчера вечером. Было Оооочень вкусно
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 15.01.2024, 23:40 | Сообщение # 1126
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2762
|
Цитата masterdrive ( ) А в стейках , что лежит ?
Мини-салатик: перец "ласточка", морковь, лучок, майонез.. добавляется в последние 5-минут в духовке.. когда долькой лимона рыбку взбрызгиваешь..
Хвостовую часть, кстати, вчера замолосолил:
Сегодня уже половину слупили... Опять кулинарный шок!.. Даже не знаю что вкуснее жаркое или малосол ))
Ну и уха еще будет:
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
Сообщение отредактировал Sibirus - Понедельник, 15.01.2024, 23:47
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 22.01.2024, 13:20 | Сообщение # 1127
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2762
|
Навага (посолить, поперчить, немного майонеза, оставить на 10-15 минут), обжаренная на сковороде до румяных боков
с маринованным луком (лук кольцами и морковь немного обжарить, соль, сахар, перец, ч.л. уксуса 9%)
с тертым сыром
в духовке довести до кондиции (я бы сделал с соусом, но милая заказала "посуше")
На гарнир - рис, картофельное пюре, греча..
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
Сообщение отредактировал Sibirus - Понедельник, 22.01.2024, 13:22
|
| |
|
|
| ABlAD | Дата: 22.01.2024, 14:32 | Сообщение # 1128
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 4881
|
Цитата Sibirus ( ) Навага 
Не откладывай тупой нож на завтра, заточи сегодня.
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 22.01.2024, 21:23 | Сообщение # 1129
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2762
|
Цитата ABlAD ( ) Где ловится ???
В "Батоне" ловил. Оченна красиво так лежала в морозилке.. Не так, как остальное там лежит - рваной замороженной непонятной массой.
Однако, ранее навагу здесь не видел. Возможно, сезонный вид. Кстати, за пару дней до этого на тв в новостях захватил кусок сюжета о промышленных заготовках наваги... как ее на льду морозят естественным способом. Возможно, этот сюжет, или похожий:
Вот и появилась на прилавках
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
|
| |
|
|
| ABlAD | Дата: 23.01.2024, 02:33 | Сообщение # 1130
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 4881
|
Sibirus, Опаньки давно батоны не проверял, они все у меня в районе ветлужанки.
Не откладывай тупой нож на завтра, заточи сегодня.
|
| |
|
|
| markII | Дата: 23.01.2024, 09:59 | Сообщение # 1131
|
Киллечник
Группа: Проверенный
Сообщений: 9054
|
ABlAD, Сдам точку по наваге. Оз. Тунайча, недалеко от Южно-Сахалинска. Март-апрель. Раньше - основа корюшка, навага в прилове. Сейчас наоборот.
Делай что должен, и будь что будет!
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 01.02.2024, 21:38 | Сообщение # 1132
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2762
|
Цитата ABlAD ( ) Sibirus, Опаньки давно батоны не проверял, они все у меня в районе ветлужанки.
ABlAD, Сегодня в одном из наших - свежий привоз.. Причем, судя по всему, только вечером морозилку набили. А с прошлого раза не было наваги..
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 18.09.2024, 22:48 | Сообщение # 1133
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2762
|
Чо-то захотелось хариуса без панировки и растительного масла..
Соль, перец, приправа "для рыбы", немного майонеза.. Обвалял кусочки рыбы и оставил так минут на 10-15..
На дно противня - фольга, лук полукольцами, морковь, перц "ласточка"... Поверх этого "коврика" - рыба.. и поверх нее - тертый сыр.
Эксперимент показал, что хариуса сложно чем-то испортить.. Ммм.. .
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
Сообщение отредактировал Sibirus - Среда, 18.09.2024, 22:49
|
| |
|
|
| Do6pbIu_PbIbaK | Дата: 18.09.2024, 22:54 | Сообщение # 1134
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 468
|
Sibirus (Николай), ну нельзя же так издеваться над людьми! Кто такое на ночь выкладывает? 
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 18.09.2024, 22:59 | Сообщение # 1135
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2762
|
Do6pbIu_PbIbaK, Так это.. наиборот.. Хто спать-то голодный ложится?
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
|
| |
|
|
| ABlAD | Дата: 19.09.2024, 02:27 | Сообщение # 1136
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 4881
|
Цитата Sibirus ( ) Хто спать-то голодный ложится? 
Не откладывай тупой нож на завтра, заточи сегодня.
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 20.10.2024, 20:34 | Сообщение # 1137
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2762
|
Небольшое ТО старой советской мясорубки плавно перетекло в приготовление щучьих котлет  ..
Подмороженное филе быстро превратилось в великолепный фарш:
Туда же сочный лучок:
Соль, перец, приправа по вкусу:
Свиное сало, яйца, хлеб в рыбный фарш НЕ добавляю никогда. Достаточную сочность и жирность можно получить другими способами: фарш из недоразмороженного филе уже более насыщенный влагой, чем из оттаявшего или свежего. Если этого недостаточно, то немного растительного или сливочного масла, как и просто холодной питьевой воды, добавленные в фарш, наверняка решат проблему сухости и сделают котлеты очень сочными.
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 20.10.2024, 20:35 | Сообщение # 1138
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2762
|
Стырил у супруги крышечку от какого-то крема.. Очень подошла для формовки котлет.. Естесственно, предварительно хорошо промыл ее перед применением по непрямому назначению:
Котлеты наформованы и отправлены на часик в морозилку:
Дальше - дело техники.. точнее сковороды:
и можно сервировать на стол. Ну и немного красного перца для красоты.. 
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
|
| |
|
|
| as | Дата: 21.10.2024, 08:31 | Сообщение # 1139
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 3021
|
Класс!!! Где щуку взял, ты же ее не ловишь, вроде) я вместо сала кладу манку и оставляю набухать, не "на бухать" )
Сообщение отредактировал as - Вторник, 22.10.2024, 12:04
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 21.10.2024, 11:04 | Сообщение # 1140
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2762
|
as, в л.с. ответил .
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
|
| |
|
|
|
|
