|
2  | | | | |
|
Печки для копчения.
| |
| WolanD | Дата: 11.05.2010, 13:55 | Сообщение # 61
|
Группа: Удаленные
|
сибиричёк, Aleks60, Просто пользуйтесь "модзиллой", она автоматически любые ошибки кажет. А то мысли интересные, а на ошибки отвлекаешься. Про копчение. На чем коптить собираешься? Если на костре, то площадь дна пофигу. Если на газу, не бери большие коптилки, учитывай, что серединку газовой конфоркой прогреешь, а по бокам не прогреется. Саня Даниил правильно написал, найди медицинский бокс, лучше нет для походного варианта.. Только круглый.
|
| |
|
|
| сибиричёк | Дата: 11.05.2010, 15:40 | Сообщение # 62
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 302
|
Quote (WolanD) Про копчение. На чем коптить собираешься? Если на костре, то площадь дна пофигу. Если на газу, не бери большие коптилки, учитывай, что серединку газовой конфоркой прогреешь, а по бокам не прогреется. Саня Даниил правильно написал, найди медицинский бокс, лучше нет для походного варианта.. Только круглый.
У меня есть и мангал и газовая плитка,главное определиться какая коптилка удобнее,у каждой есть свои плюсы и минусы, квадратная удобна если коптить на костре или мангале ,круглая удобней на плитке плюс также и костер и тот же мангал.По закладке рыбы удобней класть в квадрат(больше войдёт) 
|
| |
|
|
| Липа | Дата: 11.05.2010, 15:46 | Сообщение # 63
|
Рыжее зло
Группа: Проверенный
Сообщений: 36072
|
сибиричёк, у меня квадратная.Там вниз,под решетку ложишь стружки к примеру.И продукт на решетку, и коптим
Лучше быть собой с недостатками и слабиной, чем идеалом для других, но постоянно притворяться.
|
| |
|
|
| сибиричёк | Дата: 11.05.2010, 15:47 | Сообщение # 64
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 302
|
Поспрашаю сегодня у знакомых докторов мед.утварь ,может чем помогут.Все таки я склоняюсь к круглой ёмкости,на мой взгляд это более удобней.
|
| |
|
|
| сибиричёк | Дата: 11.05.2010, 15:49 | Сообщение # 65
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 302
|
Quote (Липа) , у меня квадратная.
Елена, она у вас из нержавейки?
|
| |
|
|
| Липа | Дата: 11.05.2010, 15:52 | Сообщение # 66
|
Рыжее зло
Группа: Проверенный
Сообщений: 36072
|
сибиричёк, вроде нет 
Лучше быть собой с недостатками и слабиной, чем идеалом для других, но постоянно притворяться.
|
| |
|
|
| сибиричёк | Дата: 11.05.2010, 15:53 | Сообщение # 67
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 302
|
у нас тут есть фирмочка торгует медтехникой сейчас скатаюсь погляжу.
|
| |
|
|
| сибиричёк | Дата: 11.05.2010, 16:22 | Сообщение # 68
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 302
|
съездил до медтехники там мне поведали, что таких девайсов наша промышленность не выпускает уже очень давно, в больницах используют автоклав и прожарочные шкафы,а те каторые списаны, то они унесены персоналом по домам(в хозяйстве и таракан -лошадь) так что шансов почти нет.
|
| |
|
|
| сибиричёк | Дата: 11.05.2010, 16:26 | Сообщение # 69
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 302
|
Липа,
Елена, а как часто вы используете коптилку и сколько времени она служит?
|
| |
|
|
| batya-kr | Дата: 11.05.2010, 16:31 | Сообщение # 70
|
Злобный БатЯкр
Группа: Проверенный
Сообщений: 22293
|
Мое коптилко
служит с 1972 года причем юзается как на костре, так и на элплитке дома, пробег... около 1000 разов  , один недостаток - маловата загрузка 1-1,5 кг 
Будущее это жизнь...
Прошлое - судьба...
Спешите жить....
Сообщение отредактировал batya-kr - Вторник, 11.05.2010, 16:38
|
| |
|
|
| batya-kr | Дата: 11.05.2010, 16:37 | Сообщение # 71
|
Злобный БатЯкр
Группа: Проверенный
Сообщений: 22293
|
Коптилко из стерилизатора с монгольскими хариусами
[img] [/img]
Будущее это жизнь...
Прошлое - судьба...
Спешите жить....
|
| |
|
|
| Бедный | Дата: 11.05.2010, 17:17 | Сообщение # 72
|
кефиро-моторник
Группа: Куратор
Сообщений: 4720
|
batya-kr, Хорошая весчь! Главное мобильная!
Петр, а подскажи вес своих коптилок, та которая со стерилизатора и с 1972г? 
а в нашей палате все капитаны и у каждого своё судно...
|
| |
|
|
| Aleks_krsk | Дата: 11.05.2010, 17:26 | Сообщение # 73
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 9919
|
batya-kr, а шо ты сыпишь туды и где это берешь? (опилки)
|
| |
|
|
| WolanD | Дата: 11.05.2010, 17:28 | Сообщение # 74
|
Группа: Удаленные
|
batya-kr, Во, у меня из стерилизатора точь в точь. Если руки не из жопы и не лень матушка - приспособить вторую решетку, и вааще здорово бы было.
|
| |
|
|
| Aleks60 | Дата: 11.05.2010, 17:33 | Сообщение # 75
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 110
|
будучи на Чулыме(каждый год почти ездим на День молодежи)
за неименеем каптильни мы травянок(щук) в несколько смоченных слоев газеты фаршируем и в угли от костра.
Деликатес - отменный! особенно под ПЕЧЕНЮШКИ 
р.с. кто не понял (фаршируем щук)
День проведённый на рыбалке не считается прожитым ,так что мы рыбаки будем жить вечно.
Сообщение отредактировал Aleks60 - Вторник, 11.05.2010, 17:35
|
| |
|
|
| Бедный | Дата: 11.05.2010, 17:39 | Сообщение # 76
|
кефиро-моторник
Группа: Куратор
Сообщений: 4720
|
Я вот тоже собираюсь сварить, нержавейки уже прикупил!
Планирую сделать примерно 350х250х250 мм, сталь толщиной 1,5-2 мм,
2 уровня расположения продуктов, водяной затвор по краю коптильни, только не знаю нужен он особо или нет! Мне главное чтобы компактно было, и не тяжелая!
Да рыбы чтоб входило на раз закусить! Что-то на вроде такой хочу попробовать сделать!  
а в нашей палате все капитаны и у каждого своё судно...
|
| |
|
|
| Майер | Дата: 11.05.2010, 17:41 | Сообщение # 77
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 569
|
Про коптильни пишут, что обязателен поддон (съёмный),для стекания жира. Так ли уж он нужен ? (Как то в командировке вообще пользовались ржавым железным ящиком).
Зри в корень.
|
| |
|
|
| Aleks60 | Дата: 11.05.2010, 17:42 | Сообщение # 78
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 110
|
у меня подобная в гараже тока железная
сразу говорю огромная такая же как на фото(делал для сала и рыбы но на большое количество из нержавейки по моему тяжеловата будет
День проведённый на рыбалке не считается прожитым ,так что мы рыбаки будем жить вечно.
|
| |
|
|
| WolanD | Дата: 11.05.2010, 17:43 | Сообщение # 79
|
Группа: Удаленные
|
Бедный, Нормальная конструкция. Гидрозатвор на копчение никак не влияет, это если не хочешь запахов (на балконе, например). Предусмотри два ряда, аппетит приходит во время...
|
| |
|
|
| WolanD | Дата: 11.05.2010, 17:45 | Сообщение # 80
|
Группа: Удаленные
|
Quote (Майер) Про коптильни пишут, что обязателен поддон (съёмный),для стекания жира. Нужен, провоняет рыба горелым жиром. Да и полыхать всё будет.
|
| |
|
|
| dm | Дата: 11.05.2010, 17:47 | Сообщение # 81
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 3532
|
Майер, есть мнение, что жир накапливаемый в коптильне в последствии при горении выделяет что-то очень плохое (онкология), тифу 3 раза
Адов адъ, трэш, угар и израилъ.
Лохи нынче поиздержались.
Зачем нам рыба, раз есть икра.
|
| |
|
|
| Бедный | Дата: 11.05.2010, 18:01 | Сообщение # 82
|
кефиро-моторник
Группа: Куратор
Сообщений: 4720
|
Quote (WolanD) Бедный, Нормальная конструкция. Гидрозатвор на копчение никак не влияет, это если не хочешь запахов (на балконе, например). Предусмотри два ряда, аппетит приходит во время...
Может тогда с гидрозатвором не заморачиваться, дома все равно коптить не собираюсь! А вот насчет двух рядов это однозначно и поддон обязательно сделаю! 
а в нашей палате все капитаны и у каждого своё судно...
|
| |
|
|
| Aleks60 | Дата: 11.05.2010, 18:12 | Сообщение # 83
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 110
|
)) толпу в 20 человек хош угощать)))
День проведённый на рыбалке не считается прожитым ,так что мы рыбаки будем жить вечно.
|
| |
|
|
| batya-kr | Дата: 11.05.2010, 18:22 | Сообщение # 84
|
Злобный БатЯкр
Группа: Проверенный
Сообщений: 22293
|
Бедный,Quote Петр, а подскажи вес своих коптилок, та которая со стерилизатора и с 1972г?
Aleks_krsk,Quote а шо ты сыпишь туды и где это берешь?
Будущее это жизнь...
Прошлое - судьба...
Спешите жить....
|
| |
|
|
| Бедный | Дата: 11.05.2010, 18:29 | Сообщение # 85
|
кефиро-моторник
Группа: Куратор
Сообщений: 4720
|
Quote (batya-kr) Маленькая, прямоугольная за 4 руб (на крышке видно клеймо)
Да я про вес спрашивал, сколько весит в граммах!
А насчет цены я подумаю, вернее уже подумал, говори адрес откуда забрать!
а в нашей палате все капитаны и у каждого своё судно...
|
| |
|
|
| daniil | Дата: 11.05.2010, 18:31 | Сообщение # 86
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 15036
|
На коптильню подходят токо старой конструкции медбоксы.
Новые не такие.
Так что ищите по больницам, а не в медтехнике. Пробовал составить из двух боксов (друг на друга).
Две решетки.
Вроде получилось.
Тока нижние быстрее коптятся. Но я пробовал коптить зимой на морозе. Верхний холодный. Не прогревается. Надо попробовать летом.
РЫБА В БОЛОТЕ НЕ ЖИВЕТ
|
| |
|
|
| batya-kr | Дата: 11.05.2010, 18:44 | Сообщение # 87
|
Злобный БатЯкр
Группа: Проверенный
Сообщений: 22293
|
Бедный, Не внимательно прочитал ... вес маленькой около 300-400 грамм с решеткой... большая не моя, кореша Даниила - дохтура....
Будущее это жизнь...
Прошлое - судьба...
Спешите жить....
Сообщение отредактировал batya-kr - Вторник, 11.05.2010, 18:45
|
| |
|
|
| Бедный | Дата: 11.05.2010, 18:53 | Сообщение # 88
|
кефиро-моторник
Группа: Куратор
Сообщений: 4720
|
Quote (batya-kr) Бедный, Не внимательно прочитал ... вес маленькой около 300-400 грамм с решеткой...
Отлично, у меня палка под тирольку тяжелее!
Думаю для сплава на двух человек само-то!
а в нашей палате все капитаны и у каждого своё судно...
|
| |
|
|
| daniil | Дата: 11.05.2010, 19:06 | Сообщение # 89
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 15036
|
Quote (batya-kr) кореша Даниила - дохтура.... Была доктура....
Конфискована в пользу общественности
РЫБА В БОЛОТЕ НЕ ЖИВЕТ
|
| |
|
|
| Кинг | Дата: 10.11.2010, 10:59 | Сообщение # 90
|
Группа: Модератор
Сообщений: 48710
|
можно ли при копчении подглядывать-пробовать степень копчения?
Ловись рыбка большая и фарватерная.
|
| |
|
|
|
|
