|
| 1  | | | |
|
Грибы (сезон 2023)
| |
| Apreach | Дата: 20.06.2023, 09:28 | Сообщение # 1
|
Автор темы
КОНТРАГЕНТ
Группа: Куратор
Сообщений: 5805
|
Поехали, товарищи комрады 
~8-913-194-92-сорок девять~
|
| |
|
|
| Сергеич | Дата: 05.09.2023, 16:59 | Сообщение # 181
|
ФИЗРУК
Группа: Проверенный
Сообщений: 9661
|
Ум - дурости не помеха...
89504348074
|
| |
|
|
| Сергеич | Дата: 05.09.2023, 16:59 | Сообщение # 182
|
ФИЗРУК
Группа: Проверенный
Сообщений: 9661
|
Ум - дурости не помеха...
89504348074
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 05.09.2023, 20:28 | Сообщение # 183
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17806
|
Сергеич, Показал милой, сказала "Тощие и сухие. Бумага! Мы такие не берем!"  Сегодня сделали вылазку за этими грибами! Вначале заехали на Малую Родину к нашему комраду. Вещал, что грибы есть! Да! Есть! И много! Но шляпы как сомбреро и ноги как у слона! Опоздали дней на пять! Набрали на икру и поехали в наше "секретное" место вблизи Ноя. А там опят можно сказать нет! Редкие , бывшие грибными, пни и те "побриты"! Завернули ещё в одно место. Набрали лисичек. Не возвращаться же пустыми. Проскочили до Стойбы к сватам. Они нынче тоже толком грибов не видели. На обратном пути завернул в сосняк. Поднялся по заросшей лесной дороге вверх, развернулся и тут же получил звание вредителя! Под колесами штук 30 рыжиков, молоденьких , жирненьких превратились в лепешки! А как их можно в траве увидеть!? Решили, что на рыжиках отыграемся! Оказалось, фиг вам! В сосняке весной были палы и грибницы, по всей видимости сгорели. Грибы только по колее. Где я их добросовестно растоптал. В общем итоге с миру по нитке набрали ведра полтора опят- великанов, пару ведер лисичек- великанов (если наступить, то и ведра не наберется), ведро смеси из рыжиков, груздей. Весь день морось! Приехали как мокры курицы!
Просили написать как моя заготовительница солит грузди. Что выпытал, то и рассказываю: Грузи вымачивает 2-3 дня в холодной воде, меняя периодически воду, чтобы не запенилась!. После этого в засолочную емкость на дно кладет укроп и чеснок, выкладывает в один слой грибы шляпками вниз и пересыпает крупной засолочной солью, слегка придавливает руками, выкладывает так же второй слой присыпает и его солью и так пока не кончатся грибы. Сверху укроп и чеснок. Соль и чеснок не жалеет! Все это под гнет. Ёмкость с грибами на 45 суток в погреб. После этого плотно раскладывает в стеклянные банки, сверху доливает рассол из засолочной ёмкости. Закрывает капроновыми крышками и в подвал (холодильник). Сколько сыпать соли сказать в граммах не может. На глаз с многолетним опытом! Но рассол должен быть крепко соленым.
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
| дядя-Саня | Дата: 05.09.2023, 21:07 | Сообщение # 184
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 5315
|
kizir7 (Владимир),
Такая же история;докопав картоху рванули на тихую охоту, опята,.......,у меня фуражка меньше, прокатился ещё км 35 ,и вот оно рыжиковое поле в 74 га.как сейчас помню (в 90 пахал) , стоит две бибики,ходють ищут, пошли и мы искать, грибов красно,но все с пассажирами,но на литровую баночку нашкрябали,как то так.
|
| |
|
|
| Сергеич | Дата: 05.09.2023, 21:11 | Сообщение # 185
|
ФИЗРУК
Группа: Проверенный
Сообщений: 9661
|
kizir7, Вова! Я на самом деле вам с женой завидую, как семье. Меня разок позвали на тихую охоту. Приехали под Сухобузимо. Я только шаг сделал, каракурт на лицо залип. Взял прутик и начал перед собой махать. Подкурил, сделал без прутика шаг и опять словил паутину. Вернулся к капоту машины (к столу ). Не грибником оказался не один. На выезде купил ведро лисичек и опят. Проснулся в 4 ч. ночи от всхлипываний. Жена чистила грибы и плакала. Выбросил! Больше по грибы не ездим.
Ум - дурости не помеха...
89504348074
|
| |
|
|
| Сергеич | Дата: 05.09.2023, 21:13 | Сообщение # 186
|
ФИЗРУК
Группа: Проверенный
Сообщений: 9661
|
У нас в Ветлужанке на рынке грибы в любом виде продают. Без пауков.
Ум - дурости не помеха...
89504348074
|
| |
|
|
| дядя-Саня | Дата: 05.09.2023, 21:18 | Сообщение # 187
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 5315
|
Сергеич
Тебе везуха ,а тут на речку хоцца,а тебя по грибы гонят.
|
| |
|
|
| Сергеич | Дата: 05.09.2023, 21:31 | Сообщение # 188
|
ФИЗРУК
Группа: Проверенный
Сообщений: 9661
|
дядя-Саня, Саня! Это х...я! Я (вернее лодка) уже расписан на выходные. Будь она (лодка) не ладна. 
Ум - дурости не помеха...
89504348074
|
| |
|
|
| дядя-Саня | Дата: 05.09.2023, 21:42 | Сообщение # 189
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 5315
|
Сергей
Дык вроде десятого ужо усё, рыбалка с лодки запрещено.
|
| |
|
|
| Сергеич | Дата: 05.09.2023, 21:46 | Сообщение # 190
|
ФИЗРУК
Группа: Проверенный
Сообщений: 9661
|
дядя-Саня, Саня! Мы же в городе.
Ум - дурости не помеха...
89504348074
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 06.09.2023, 07:04 | Сообщение # 191
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17806
|
Сергеич! С утра развеселил мою грибницу пауком Крестовиком. Для нее в лесу это ужас! Визжит , за километр слышно!
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
Сообщение отредактировал kizir7 - Среда, 06.09.2023, 10:36
|
| |
|
|
| Makc_SibiryaK_c_xackami | Дата: 06.09.2023, 20:47 | Сообщение # 192
|
Альфа-самец
Группа: Проверенный
Сообщений: 4162
|
Сергеич, всех зарэзал? 
СХ 2023 25 место, хочу на полку)))
|
| |
|
|
| PDmaster | Дата: 08.09.2023, 20:46 | Сообщение # 193
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1540
|
|
| |
|
|
| Tol | Дата: 10.09.2023, 19:33 | Сообщение # 194
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1423
|
Были сегодня в Манском районе. Результат - 2 ведра рыжиков. Никогда не собирал большие и такие чистые рыжики.
|
| |
|
|
| Tol | Дата: 10.09.2023, 19:42 | Сообщение # 195
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1423
|
kizir7,
Володя, подскажи пожалуйста сколько надо держать в емкости под гнетом соленые рыжики до перекладки в банки. Грузди держу порядка 30 дней, а вот про рыжики не знаю. 
|
| |
|
|
| дядя-Саня | Дата: 10.09.2023, 21:23 | Сообщение # 196
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 5315
|
Цитата Tol (  ) сколько надо держать в емкости под гнетом соленые рыжики до перекладки в банки.
Во вторник солил, сегодня переклал в банки и убрал в погребок.
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 10.09.2023, 21:37 | Сообщение # 197
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17806
|
Цитата Tol ( ) подскажи пожалуйста сколько надо держать в емкости под гнетом соленые рыжики
На рынке Злобино опятами даже не пахнет. Прошли. Много рыжиков, лисичек и осиновых груздей.
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
| чибис | Дата: 10.09.2023, 22:11 | Сообщение # 198
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1387
|
А зачем вы их перекладываете? Просто вымачиваешь дня два- три, меняя воду и в банки, сухой посол... Я про грузди и рыжики.
Спасибо тебе, Речка.
Сообщение отредактировал чибис - Воскресенье, 10.09.2023, 22:12
|
| |
|
|
| чибис | Дата: 10.09.2023, 22:17 | Сообщение # 199
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1387
|
На счёт соления груздей... Я делаю так, - вымачиваю двое - трое суток, потом в литровые банки, с пересыпание солью и всеми приправами. Самое интересное в верху банки. Собираю камушки на Енисее, верх банки укутываю листом хрена, а потом камушек ещё запихиваю так, чтобы он стал распоркой в плечиках банки и держал все грибы под рассолом, чтобы не торчали. Это гнет. Банки накрываю полиэтиленовыми крышками и в погреб или холодос. Только учтите, они текут. )
Спасибо тебе, Речка.
Сообщение отредактировал чибис - Воскресенье, 10.09.2023, 22:21
|
| |
|
|
| Tol | Дата: 11.09.2023, 07:39 | Сообщение # 200
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1423
|
Цитата kizir7 ( ) На рынке Злобино опятами даже не пахнет.
|
| |
|
|
| дядя-Саня | Дата: 11.09.2023, 07:42 | Сообщение # 201
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 5315
|
Цитата чибис ( ) вымачиваешь дня два- три, меняя воду и в банки, сухой посол... Я про грузди и рыжики.
Рыжики не вымачиваю, щёточкой почиститил,ополоснул, дать шоб вода збежала, и на засол.
|
| |
|
|
| as | Дата: 11.09.2023, 11:23 | Сообщение # 202
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 3031
|
Tol (Анатолий), а какие рыжики
, они разные)
|
| |
|
|
| markII | Дата: 11.09.2023, 11:48 | Сообщение # 203
|
Киллечник
Группа: Проверенный
Сообщений: 9055
|
Вчера гулял по лесу в Б.Муртинском районе. Практически все опята переросшие, прозрачные или чёрные. Тоже самое с остальными съедобными грибами. Глаз радуют только эти :
"И мухоморы, конечно круто, но тоже вряд ли..."(С)
Делай что должен, и будь что будет!
Сообщение отредактировал markII - Понедельник, 11.09.2023, 12:37
|
| |
|
|
| Makc_SibiryaK_c_xackami | Дата: 11.09.2023, 11:53 | Сообщение # 204
|
Альфа-самец
Группа: Проверенный
Сообщений: 4162
|
markII, забрал с собой?
СХ 2023 25 место, хочу на полку)))
|
| |
|
|
| markII | Дата: 11.09.2023, 12:37 | Сообщение # 205
|
Киллечник
Группа: Проверенный
Сообщений: 9055
|
Makc_SibiryaK_c_xackami, Оставил. Говорят лосяш их любит. Правда не встречал его в тех местах...
Делай что должен, и будь что будет!
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 11.09.2023, 15:25 | Сообщение # 206
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17806
|
Д. Саня! Рыики мы не выравниваем! Почистили и сразу под засолку.
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
| дядя-Саня | Дата: 11.09.2023, 15:32 | Сообщение # 207
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 5315
|
Цитата kizir7 ( ) Рыики мы не выравниваем! Почистили и сразу под засолку.
Сами выровняться
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 11.09.2023, 18:32 | Сообщение # 208
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2799
|
Цитата Tol ( ) Опята уже старые и черные. В этом году опят очень мало и встречал их в основном растущими на земле. Вообще не опяточный год.
Щас через пару недель вторая волна пойдет.. настоящих осенних, с толстыми ножками, которые в основном на деревьях растут.. А то. есть подозрения, что всё вышепродемонстрированное - вперемежку с летними опятами, наземными, чернеющими, с огромными шляпами.. 
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
|
| |
|
|
| Tol | Дата: 11.09.2023, 19:02 | Сообщение # 209
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1423
|
Цитата as ( ) а какие рыжики, они разные)
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 11.09.2023, 19:13 | Сообщение # 210
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17806
|
Николай! Не! Опятам скажи досвидания в следующем году! Это не рыжики и не маслята!
Анатолий! Я тоже только в этом году услслышал, что бывают какие то еловые рыжики Хотя мне каждый год милая говорит, что тонкие и которые быстро зеленеют собирать не надо! Толку с них нет! Может от самого вкусного отказываемся!?
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
|
|
