|
Черемша
|
|
| Прокоп | Дата: 01.06.2015, 20:41 | Сообщение # 61
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 40
|
Супруга приготовила лечо из колбы. Готовила в мультиварке. В ней удобно и не пригорает. Время тушения один час.
Вещь! И не просто так себе, а Товарная вещь. Деликатес в местах, где Красную книгу чтит закон, где редкий гурман - транжира может позволить себе роскошь подпольно скромно угоститься салатиком из черемши.
Отличный подарок приезжим гостям, которые видели её лишь в книжках на картинке. Пока она не перезрела, надо успеть приготовить и заценить, а используя кулинарные способности и собственные творческие изыски приготовить такое Лечо, от чего весь белый свет облизываться будет, лишь глядя на закупоренные баночки.
Это рецепт приготовления нашей сибирской травки, за которым лучезарное будущее и уже сегодняшнее ажиотажно - шпионское шевеление ресторанных и даже посольских поваров.
|
| |
|
|
| геолог | Дата: 01.06.2015, 21:07 | Сообщение # 62
|
Шаман
Группа: Проверенный
Сообщений: 18716
|
Прокоп,
Прежде , чем подумать плохо, хорошенько подумай !
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 01.06.2015, 21:17 | Сообщение # 63
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17809
|
Сегодня угостилИ в родной деревне рыбой соленой с листвой черемши. Отличное угощение. Единственно расстроило, что была посолена с чешуей и не мытая. Пришлось обозвать лодырями. Согласились без обиды.
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
| Прокоп | Дата: 04.06.2015, 10:28 | Сообщение # 64
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 40
|
Цитата kizir7 (  ) Сегодня угостилИ в родной деревне рыбой соленой с листвой черемши.
|
| |
|
|
| ED | Дата: 04.06.2015, 10:45 | Сообщение # 65
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 4442
|
Цитата kizir7 ( ) Единственно расстроило, что была посолена с чешуей и не мытая.
Что за рыба?
А то хариуса перед посолкой многие "кержаки" не чистят и не моют принципиально. Говорят что мол "самый аромат" смывается и если мыть, то на вкус уже "не то".
А по мне так просто воняет. 
Сообщение отредактировал ED - Четверг, 04.06.2015, 10:48
|
| |
|
|
| Прокоп | Дата: 04.06.2015, 10:52 | Сообщение # 66
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 40
|
К вопросам о лечо из черемши.
Лечо относится к зимним заготовкам. Хорошо подходит и к мясу, и как универсальная закуска, радужно дополняя ломящийся от деликатесов стол.
Продаваемая томатная паста различная и по добавкам, и по консистенции. Мы пользовались пастами: «Таджикская», «Помидорка», «Кубаночка»
Название «Яшкинская» - это рецепт от Олега, проживающего в Яшкино.
Сообщение отредактировал Прокоп - Четверг, 04.06.2015, 10:58
|
| |
|
|
| Атос | Дата: 04.06.2015, 11:10 | Сообщение # 67
|
Группа: Читатель
Сообщений: 14424
|
Цитата kizir7 ( ) Единственно расстроило, что была посолена с чешуей и не мытая. Пришлось обозвать лодырями. Согласились без обиды.
Цитата ED ( ) А то хариуса перед посолкой многие "кержаки" не чистят и не моют принципиально. Говорят что мол "самый аромат" смывается и если мыть, то на вкус уже "не то".  Если уж мыть, то только при "сухой " засолке, там все лишнее само из ящика уйдет.
Не вижу проблемы, перед подачей на стол снять чешую и обмыть рыбу, если для кого это не эстетично, для себя не чищу, для гостей, на стол, почищу.
Окуня и ельца солю, для вяления, вообще не чища и не потроша. Обалденно получается, правда дольще затем сохнет. В уху, никогда не снимаю чешую окуня, от нее весь навар, да и от окуня она не отлетает, остается на нем.
Место, свободное от РПУ
 
|
| |
|
|
| геолог | Дата: 04.06.2015, 11:21 | Сообщение # 68
|
Шаман
Группа: Проверенный
Сообщений: 18716
|
Цитата Атос ( ) В уху, никогда не снимаю чешую окуня, от нее весь навар, да и от окуня она не отлетает, остается на нем.
Аналогично !
Прежде , чем подумать плохо, хорошенько подумай !
|
| |
|
|
| Прокоп | Дата: 04.06.2015, 12:12 | Сообщение # 69
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 40
|
Цитата Атос ( ) Окуня и ельца солю, для вяления, вообще не чища и не потроша. Обалденно получается
|
| |
|
|
| MasterAr | Дата: 25.04.2017, 15:34 | Сообщение # 70
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 23
|
Кто черемшу где берет? Не пошла еще?
|
| |
|
|
| Shenya | Дата: 25.04.2017, 15:36 | Сообщение # 71
|
Скорострел
Группа: Модераторы
Сообщений: 3963
|
MasterAr, вчера в районе нарвы видел, сантиметра по 3-4.
Рыбалка – это процесс!
Настоящих рыбаков никакие удочки от этого процесса не отвлекут!
|
| |
|
|
| геолог | Дата: 25.04.2017, 15:59 | Сообщение # 72
|
Шаман
Группа: Проверенный
Сообщений: 18716
|
Неделю назад вовсю трескали !!!
Прежде , чем подумать плохо, хорошенько подумай !
|
| |
|
|
| дядя-Саня | Дата: 25.04.2017, 19:20 | Сообщение # 73
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 5315
|
Цитата MasterAr ( ) Кто черемшу где берет? Не пошла еще? 
|
| |
|
|
| FOX24USSR | Дата: 28.04.2017, 21:08 | Сообщение # 74
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2920
|
Народ недалеко от Кр-ска где ее черемшу поискать можно. Если тайна то можно в личку - заранее спасибо
|
| |
|
|
| Ваня | Дата: 28.04.2017, 21:12 | Сообщение # 75
|
Группа: Всегда с нами
Сообщений: 7054
|
FOX24USSR, в районе Еловки сегодня полазил в болоте, чуть набрал на салат. Завтра пораньше хочу поехать
|
| |
|
|
| FOX24USSR | Дата: 28.04.2017, 21:19 | Сообщение # 76
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2920
|
Ваня, понял спасибо
|
| |
|
|
| Липа | Дата: 17.05.2017, 00:33 | Сообщение # 77
|
Рыжее зло
Группа: Проверенный
Сообщений: 36072
|
Ваня, вот ты...мало тя клещ кусал?лазишь
Лучше быть собой с недостатками и слабиной, чем идеалом для других, но постоянно притворяться.
|
| |
|
|
| Липа | Дата: 17.05.2017, 00:34 | Сообщение # 78
|
Рыжее зло
Группа: Проверенный
Сообщений: 36072
|
FOX24USSR, я просто покупаю...сама не любитель..Но знаю что полезна
Лучше быть собой с недостатками и слабиной, чем идеалом для других, но постоянно притворяться.
|
| |
|
|
| Ваня | Дата: 17.05.2017, 00:46 | Сообщение # 79
|
Группа: Всегда с нами
Сообщений: 7054
|
Липа, дак а теперь то что? Щас же иммунитет 
|
| |
|
|
| Липа | Дата: 17.05.2017, 00:54 | Сообщение # 80
|
Рыжее зло
Группа: Проверенный
Сообщений: 36072
|
Ваня, клещ то кучу болезней таскает...короче..брызгайся я сказала 
Лучше быть собой с недостатками и слабиной, чем идеалом для других, но постоянно притворяться.
|
| |
|
|
| vadim025 | Дата: 17.05.2017, 22:35 | Сообщение # 81
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 506
|
Супруга пирожков настряпала черемша/лук/вареное яйцо. За один подход уничтожили
|
| |
|
|
| vital | Дата: 17.05.2017, 22:40 | Сообщение # 82
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2564
|
vadim025, супруге респект,аппетитно выглядит 
Весь день не спишь, всю ночь не ешь - конечно устаешь!!!
|
| |
|
|
| vadim025 | Дата: 17.05.2017, 22:52 | Сообщение # 83
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 506
|
vital, обязательно! 
|
| |
|
|
| дядя-Саня | Дата: 17.05.2017, 23:08 | Сообщение # 84
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 5315
|
Цитата Липа ( ) Ваня, вот ты...мало тя клещ кусал?лазишь
|
| |
|
|
| апача | Дата: 18.05.2017, 08:19 | Сообщение # 85
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 3791
|
друг маринует в кисло сладком маринаде. веЩЬ получается.
простота есть необходимое условие прекрасного. Т.Л.Н.
|
| |
|
|
| СтарыйМых | Дата: 18.05.2017, 08:55 | Сообщение # 86
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 928
|
Цитата Ваня ( ) Щас же иммунитет 
|
| |
|
|
| Липа | Дата: 18.05.2017, 19:58 | Сообщение # 87
|
Рыжее зло
Группа: Проверенный
Сообщений: 36072
|
СтарыйМых, во во
Лучше быть собой с недостатками и слабиной, чем идеалом для других, но постоянно притворяться.
|
| |
|
|
| СтарыйМых | Дата: 18.05.2017, 20:13 | Сообщение # 88
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 928
|
Цитата апача ( ) друг маринует в кисло сладком маринаде. веЩЬ получается.
|
| |
|
|
| апача | Дата: 18.05.2017, 20:18 | Сообщение # 89
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 3791
|
Цитата СтарыйМых ( ) можно чуть слаще.  .только нарезана была по 5 см. и без листьев.
простота есть необходимое условие прекрасного. Т.Л.Н.
|
| |
|
|
| FOX24USSR | Дата: 18.05.2017, 20:20 | Сообщение # 90
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2920
|
Цитата Липа ( ) клещ то кучу болезней таскает...короче..брызгайся я сказала 
|
| |
|
|
