|
|
Грибы (сезон 2023)
| |
| Apreach | Дата: 20.06.2023, 09:28 | Сообщение # 1
|
Автор темы
КОНТРАГЕНТ
Группа: Куратор
Сообщений: 5805
|
Поехали, товарищи комрады 
~8-913-194-92-сорок девять~
|
| |
|
|
| vavilovna | Дата: 11.09.2023, 21:46 | Сообщение # 211
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 4156
|
Цитата kizir7 (  ) Я тоже только в этом году услслышал, что бывают какие то еловые рыжики Хотя мне каждый год милая говорит, что тонкие и которые быстро зеленеют собирать не надо! Толку с них нет! Может от самого вкусного отказываемся!?
На моей малой родине на Смольниковских угорах (рядом с деревней Смольники, где я родилась) росли еловые рыжики. Они тоньше сосновых и сверху серые, а не рыжие. За сосновыми, у нас их бортовыми называют, подальше ходить приходилось, в молодые соснячки.
Еловые рыжики в засоле чернеют, в отличие от сосновых не такие красивые, но более ароматные и просаливаются за пару-тройку дней, а не как сосновые. С молодой вареной картошечкой - объедение!
А ещё есть, как у нас называют, бабье ухо. Он растет корявенький и у него нет пластинок.
Сообщение отредактировал vavilovna - Понедельник, 11.09.2023, 22:07
|
| |
|
|
| СтарыйМых | Дата: 12.09.2023, 14:27 | Сообщение # 212
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 928
|
Цитата markII ( ) только эти :
|
| |
|
|
| evaee | Дата: 12.09.2023, 16:19 | Сообщение # 213
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 50
|
Есть еще царский рыжик. У него тоже нет пластинок, весь уродский. Но это обычный рыжик, только больной каким-то грибным вирусом. Этот вирус для человека безвредный. Бывает такой рыжик вырастает в настоящего монстра! Как куча грибов, сросшихся вместе. И такие рыжики обладают лучшим вкусом, чем обычные рыжики! Вероятно эти рыжики и продавали крестьяне в барские дома!
|
| |
|
|
| vavilovna | Дата: 12.09.2023, 18:31 | Сообщение # 214
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 4156
|
Цитата evaee ( ) Есть еще царский рыжик. У него тоже нет пластинок, весь уродский.
Скорее всего именно его у нас и называют "Бабье ухо". 
Вот в инете нашла. Оказывается их так называют не только у нас.
Сообщение отредактировал vavilovna - Вторник, 12.09.2023, 18:47
|
| |
|
|
| чибис | Дата: 14.09.2023, 13:21 | Сообщение # 215
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1388
|
На Татышева с утреца. С трудом набрал маечку за три часа, раньше было по две маечки за то же время.
И, кстати, бурундуки там появились.
Спасибо тебе, Речка.
|
| |
|
|
| evaee | Дата: 14.09.2023, 23:28 | Сообщение # 216
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 50
|
Да, это и есть царский рыжик, ну или, если угодно, бабье ухо!
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 15.09.2023, 02:24 | Сообщение # 217
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2811
|
Цитата чибис ( ) С трудом набрал маечку за три часа, раньше было по две маечки за то же время.
Рома, так еще пару недель назад видел там теток с полными пакетами сухих груздей.. Да и сам семейку находил.. брать не стал.
Цитата чибис ( ) И, кстати, бурундуки там появились.
Так-то они там и были.. Просто не так массово как суслики, но и не такие редкие как бобры или лисы))
Вот для меня стало открытием, что татышевские бурундуки по деревьям лазают... как белки.. до самой макушки ..
Наблюдал тут за одним.. Сначала упавшие желтые листья подбирал. Отгрызал у них черешки.. Причем, как мне показалось, его интересовала только часть черешка в месте соединения его с листом.
Затем ему надоело подбирать опавшие листья, и он залез на дерево, на самую макушку, и стал там отгрызать еще не опавшие листочки, быстро расправляясь с ними, перебегая с ветки на ветку..
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
Сообщение отредактировал Sibirus - Пятница, 15.09.2023, 02:26
|
| |
|
|
| vavilovna | Дата: 15.09.2023, 10:01 | Сообщение # 218
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 4156
|
Цитата Sibirus ( ) Вот для меня стало открытием, что татышевские бурундуки по деревьям лазают... как белки..
Так и не татышевские лазают, а не только пешком по земле ходят.
Когда у нас на дачах они жили, по заборам лазили и по вишням, собирая косточки.
А однажды на майских порогах мы шишек набрали, пакет подвесили на дерево, - утром остался почти пустой пакет... Наглые они там, и очень смешные.
|
| |
|
|
| Tol | Дата: 15.09.2023, 18:23 | Сообщение # 219
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1426
|
На трассе в районе Балахты продают лисички, понемногу: рыжики, опята, грузди сухие и сырые.
|
| |
|
|
| Sibirus | Дата: 16.09.2023, 00:55 | Сообщение # 220
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2811
|
Цитата vavilovna ( ) Так и не татышевские лазают, а не только пешком по земле ходят.Когда у нас на дачах они жили, по заборам лазили и по вишням, собирая косточки
В том-то и дело, что по заборам и вишням у меня тоже на даче ходят как у себя дома.. Но ни разу не видел бурундука на самой макушке дерева на 15+ метровой высоте.. 
з.ы. Татышевский бурундук в прошлом году мне позировал в глухой траве.
• Дизайн любой рекламы
• Наклейки на авто
• Номера-наклейки на маломерные суда по правилам ГИМС
Тел., ватсап-вайбер: 89029246673
Сообщение отредактировал Sibirus - Суббота, 16.09.2023, 01:06
|
| |
|
|
| Lexx | Дата: 17.09.2023, 20:11 | Сообщение # 221
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 866
|
|
| |
|
|
| Lexx | Дата: 17.09.2023, 20:12 | Сообщение # 222
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 866
|
|
| |
|
|
| Lexx | Дата: 17.09.2023, 20:14 | Сообщение # 223
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 866
|
Рыб сегодня бастовал.
Заехали в лес, а там… чистые, мелкие.
На вечер работенки хватит…
|
| |
|
|
| vavilovna | Дата: 18.09.2023, 15:29 | Сообщение # 224
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 4156
|
Lexx (Виталий), спасибо за подсказку! Съездили и мы сегодня за грибами.
|
| |
|
|
| evaee | Дата: 18.09.2023, 16:00 | Сообщение # 225
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 50
|
Хоть примерно куда ездили?
|
| |
|
|
| vavilovna | Дата: 18.09.2023, 16:45 | Сообщение # 226
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 4156
|
Цитата evaee ( ) Хоть примерно куда ездили?
К Устюгу.
|
| |
|
|
| evaee | Дата: 18.09.2023, 18:34 | Сообщение # 227
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 50
|
Места знакомые! Спасибо!
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 18.09.2023, 18:45 | Сообщение # 228
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17811
|
Люба! В наборе обабки, подосиновики и сухие груди?
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
| vavilovna | Дата: 18.09.2023, 21:25 | Сообщение # 229
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 4156
|
Цитата kizir7 ( ) Люба! В наборе обабки, подосиновики и сухие груди?
Ещё один мокрый груздь, волнушки и маслята осенние, но их немного.
Ходили по перелеску, а не по лесу, конкретно за подберёзовиками и и подосиновиками.
Сообщение отредактировал vavilovna - Понедельник, 18.09.2023, 21:28
|
| |
|
|
| BOZMENN | Дата: 19.09.2023, 14:40 | Сообщение # 230
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 5708
|
А у нас,прямо на берегу Чулыма подтопольники,толстые,сочные,чистые!
Не курил ни сколько дней !!!
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 19.09.2023, 16:58 | Сообщение # 231
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17811
|
Мы подтопольрики с 2006 года не стали брать и вычеркнули из списка!
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
| evaee | Дата: 19.09.2023, 19:09 | Сообщение # 232
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 50
|
Подтопольники- это рядовки!
|
| |
|
|
| броник | Дата: 19.09.2023, 19:23 | Сообщение # 233
|
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28519
|
Цитата kizir7 ( ) Мы подтопольрики с 2006 года не стали брать и вычеркнули из списка!
ЗрЯ. Вкуснейшие грибы
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 19.09.2023, 20:12 | Сообщение # 234
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17811
|
Мы их в начале 2-х тысячных много собирали в лесополосах от Миндерлы до Бузима и за Уяром. Потом хозявка сказала, что это не грибы! Да еще и появились сообщения, что они условно съедобные. Пришлось поставить крест!
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
| as | Дата: 19.09.2023, 20:57 | Сообщение # 235
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 3032
|
Цитата kizir7 ( ) Да еще и появились сообщения, что они условно съедобные. Пришлось поставить крест!
Д. Вова, все грибы, которые в сыром виде есть нельзя без предварительной подготовки (вымачивание/термичка) - есть условно съедобные... у нас таких ноль повдоль в лесу - рыжик, да сыроежка... ставь крест тогда на груздях, белянках с волнушками и подберезовиках с подосиновиками))
Сообщение отредактировал as - Вторник, 19.09.2023, 21:21
|
| |
|
|
| meskalin | Дата: 19.09.2023, 21:45 | Сообщение # 236
|
Человек с большим
Группа: Модераторы
Сообщений: 8270
|
из инета
Рядовка тополевая очень урожайный легко доступный для сбора гриб, обладающий достаточно высокой пищевой ценностью. Особенно ценится рядовка тополевая в бедных другими грибами степных регионах (Саратовская, Волгоградская, Омская области, Алтайский край, Казахстан), где массово собирается в защитных лесополосах. В лесных регионах России не столь популярна.
Предварительно отваренная для удаления горечи рядовка тополёвая употребляется в жареном и тушеном виде. Пригодна для соления (как с предварительным отвариванием так и без него), маринования, консервирования. Пригодна для сушки, однако в связи достаточно поздними сроками массового сбора (конец сентября - начало октября) производить сушку в естественных условиях затруднительно.
Оценки категории гриба в различных источниках расходятся. Например, Фёдоров в последних прижизненных изданиях своей книги относил гриб к третьей категории (в ранних - вообще не давал ему оценки, называя малоизвестным), что не удивительно, поскольку его классификация построена на хозяйственной оценке грибов, сложившихся на Русском Севере и в средней полосе России, где подтопольник исторически не собирался. В более поздних источниках гриб оценивается выше. Так в литературе конца 1980-х годов рядовка тополёвая была отнесена уже ко второй категории. Современные же источники, например Вишневский, которые считают советскую классификацию грибов слишком грубой, и вовсе ставят рядовку тополёвую в один ряд с настоящими груздями (по советской классификации - первая категория).
Рядовка тополёвая весьма технологична при массовом сборе и переработке. Грибы растут очень большими группами, а мякоть у них прочная и хорошо сохраняет целостность при транспортировке и обработке. По этой причине с середины 1980-х годов рядовка тополёвая в России и на Украине стала объектом массовой промышленной заготовки, существенно потеснив в этом качестве грузди (особенно черные) и практически полностью заместив менее удобные в переработке ломкие волнушки и сыроежки. При произрастании гриба на гумусовых почвах и черноземах плодовые тела часто не могут сразу выйти на поверхность и развиваются под землей, что затрудняет их поиск и требует тщательной мойки от налипшей грязи. На легких почвах плодовые тела развиваются на поверхности и оказываются чистыми.
Рядовка тополёвая хорошо аккумулирует вредные техногенные выбросы поэтому не рекомендуется употреблять в пищу грибы, собранные в городских насаждениях тополя и в лесополосах вблизи оживленных дорог. Наилучшие места для сбора грибов - межполевые лесополосы, удаленные от дорог хотя бы на полкилометра, естественные заросли тополя в речных поймах и на речных островах. В последних случаях грибы могут содержать больше горечи и требуют более длительного отваривания.
“На рыбалку ходят не за рыбой, а за душевным покоем” © Нил Гейман
Сообщение отредактировал meskalin - Вторник, 19.09.2023, 21:50
|
| |
|
|
| meskalin | Дата: 19.09.2023, 21:46 | Сообщение # 237
|
Человек с большим
Группа: Модераторы
Сообщений: 8270
|
И вишенка на торте
"С рядовкой тополёвой сходны многие виды других рядовок: съедобные, но менее ценные рядовка землистая, рядовка пятнистая, рядовка бело-коричневая, а также некоторые несъедобные и слабо ядовитые рядовки. Однако опасность перепутать их минимальна, так как остальные рядовки произрастают в лесах, преимущественно хвойных."
“На рыбалку ходят не за рыбой, а за душевным покоем” © Нил Гейман
|
| |
|
|
| evaee | Дата: 20.09.2023, 10:23 | Сообщение # 238
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 50
|
Мы с женой в советское время рядовки собирали, отваривали и жарили. Нормальный гриб! Но однажды насобирали много рядовок и пожарили. И все жаркое оказалось очень горьким! Я посмотрел в книгах про грибы, рядовок очень много разных и есть горькие. На вид не отличишь! Какие-то тонкие отличия. А может обычные рядовки плохо отварили и так получилось. Ложечки, как говорится, нашлись, но осадочек то остался! Но, с той поры, мы их не собираем! И под тополями в посадках от Уяра до Партизанского вдоль дороги их очень много росло....
|
| |
|
|
| vavilovna | Дата: 20.09.2023, 13:52 | Сообщение # 239
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 4156
|
Цитата kizir7 ( ) Мы подтопольрики с 2006 года не стали брать и вычеркнули из списка!
Цитата броник ( ) ЗрЯ. Вкуснейшие грибы
Я тоже вычеркнула их из списка собираемых грибов после случая:
Привез Саня полванны этих подтопольников, залил водой, чтобы грязь отмокла, а сам уехал на работу.
Я прихожу с работы из ателье поздно, а тут добавочная пахота... Ночь провозилась с ними - мыла, чистила, отваривала, мариновала... А ещё детям есть готовить...
Утром в школу-садик их, мне на работу. 
Санины приятели в гараже и на работе восхищались моим заготовкам, а я на них даже смотреть без содрогания не могла.
|
| |
|
|
| BOZMENN | Дата: 20.09.2023, 14:18 | Сообщение # 240
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 5708
|
vavilovna,
А я вот чёта резину ораньжевую исключил...вообще не надо...
Не курил ни сколько дней !!!
|
| |
|
|
|
|
