|
|
Паразит в стерляди или визига?
| |
| Emo | Дата: 25.09.2008, 20:17 | Сообщение # 1
|
Автор темы
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
|
Поймал в Ахтубе, Стерлядку. Закоптил и после копчения, в районе хвоста, сбоку прорвав кожу, появился белый червь. Я его вытащил,он распологался вдоль спины, длинной 20см, круглый,толщиной 3мм. Что это за паразит? 
|
| |
|
|
| WELLES | Дата: 26.09.2008, 00:25 | Сообщение # 2
|
Группа: Читатель
Сообщений: 1156
|
Липа, Emo может не разобрался точно, что это было. Если стерлядка была небольшая, он по неопытности вязигу не вытащил и её с червяком спутал 
Делай добро и бросай его в воду.
|
| |
|
|
| ЯрЛен | Дата: 26.09.2008, 07:40 | Сообщение # 3
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 954
|
А что такое визига?
|
| |
|
|
| dim | Дата: 26.09.2008, 07:56 | Сообщение # 4
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 294
|
Визига представляет собой спинную хорду, проходящую вдоль хрящевого позвоночника (преимущественно осетровых) рыб На сколько мне известно:
Если рыба "сдохла" в естественных условиях, например попавшись на самолов или в сетку...то такую рыбу есть нельзя! И вот эту самую визу удаляют при поимке рыбины, но не всегда...если например ловят с катера и там есть морозильник..то можно вообще не потрошить.
|
| |
|
|
| Костен | Дата: 26.09.2008, 08:34 | Сообщение # 5
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 166
|
А я слышал, что рыбу вообще надо выкидывать, если она уснула в воде. А если на воздухе то нормально. А с визигой пирожки делают.
|
| |
|
|
| домовой | Дата: 26.09.2008, 08:53 | Сообщение # 6
|
Группа: Всегда с нами
Сообщений: 2010
|
Quote (Костен) рыбу вообще надо выкидывать, если она уснула в воде. А если на воздухе то нормально
Если осетровая рыбка сдохла самостоятельно, то в любом случае нельзя употреблять, слишком быстро в ней бутулин вырабатывается.
А из визиги и правда блюда готовят если достают из живой рыбы.
Эх, вот раньше рыбы было, в воду без трусов не войдешь!
|
| |
|
|
| as | Дата: 26.09.2008, 08:59 | Сообщение # 7
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 3021
|
Quote (dim) На сколько мне известно:
Если рыба "сдохла" в естественных условиях, например попавшись на самолов или в сетку...то такую рыбу есть нельзя! И вот эту самую визу удаляют при поимке рыбины, но не всегда...если например ловят с катера и там есть морозильник..то можно вообще не потрошить.
Ага, визига при разложении выделяет жуткие токсины. Потому снулую осетровую рыбу употреблять в пищу нельзя (я правда слышал, что после хорошей термической обработки эти яды разрушаются). По этой причине лично я никогда не покупаю осетровых на рынках и прочих не проверенных местах. Могу взять только у людей, которым доверяю и которые в курсе процесса заготовки осетровых.
Отравления этим делом жутчайшие по тяжести, не редко со смертельным исходом. Когда жил еще на севере навидался сего. Моего начальника радиоклуба две недели в реанимации откачивали, одной ногой в могиле стоял.
|
| |
|
|
| Дядин-Сибиряк | Дата: 05.06.2012, 17:30 | Сообщение # 8
|
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9298
|
Цитата Emo Поймал в Ахтубе, Стерлядку. Закоптил и после копчения, в районе хвоста, сбоку прорвав кожу, появился белый червь. Я его вытащил,он распологался вдоль спины, длинной 20см, круглый,толщиной 3мм. Что это за паразит?
Цитата WELLES он по неопытности вязигу не вытащил и её с червяком спутал
Визига вылезна - однозначно! Всегда вылазит при термоприготовлении, так как сильно набухает от температуры и увеличивается в размере в два раза.... Обычно возле хвоста кожа прорывается и она висит кольцом, как червяк. Вкусная, еслив чо. Мягкий хрящик, хрустит при пережовывании..
По опытности или не опытности - визигу вытаскивать из рыбы не надо. Она опасна только в снулой рыбе, окочурившейся в сетях или на самолове...........тут хоть завытаскивайся, рыба уже пропитана трупным ядом, бутулином. Смертельно опасно! Отличный "подарок" врагам на праздник: "Кушайте на здоровье! Цветы и памятник уже заказаны!"  Рыба вытащенная из воды и заснувшая на берегу неопасна абсолютно.
Удаление визиги (вязиги) из осетровых (стерлядь, осётр)
Остановите Землю, я выйду......
|
| |
|
|
| olisa24 | Дата: 05.06.2012, 17:49 | Сообщение # 9
|
Группа: Удаленные
|
Quote (Emo) вдоль спины, длинной 20см, круглый,толщиной 3мм. Что это за паразит?
либо аскарида (круглый червь, но он не опасен для человека), либо это визига (как уже сказали нервная трубка внутри позвоночного столба у осетровых). 
""Ботулизм
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Ботули́зм (от лат. botulus — колбаса[1]) — тяжёлое токсикоинфекционное заболевание, характеризующееся поражением нервной системы, преимущественно продолговатого и спинного мозга, протекающее с преобладанием офтальмоплегического и бульбарного синдромов.
Развивается в результате попадания в организм пищевых продуктов, воды или аэрозолей, содержащих ботулотоксин, продуцируемый спорообразующей палочкой Clostridium botulinum. Ботулотоксин поражает мотонейроны передних рогов спинного мозга, вследствие чего нарушается иннервация мышц, развивается прогрессирующая острая дыхательная недостаточность.
Входными воротами являются слизистые оболочки дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, повреждённая кожа и лёгкие. От человека к человеку инфекция не передаётся. Несмотря на то, что ботулизм регистрируется гораздо реже, чем другие кишечные инфекции и отравления, он продолжает оставаться актуальным и опасным для жизни заболеванием."" (цитата)
от себя...добавлю.. возбудители ботулизма развивается в местах соприкосновения крючка с мышцами осетровых, выделяя токсины, возбудитель (палочка попадает из воды).
поэтому рыба с самоловов должна уничтожаться, т.к. токсин при термообработке не разлагается.
Сообщение отредактировал olisa24 - Вторник, 05.06.2012, 17:56
|
| |
|
|
| quaerebamus | Дата: 26.07.2012, 23:45 | Сообщение # 10
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
|
Цитата olisa24 либо аскарида (круглый червь, но он не опасен для человека), либо это визига (как уже сказали нервная трубка внутри позвоночного столба у осетровых).
""Ботулизм
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Ботули́зм (от лат. botulus — колбаса[1]) — тяжёлое токсикоинфекционное заболевание, характеризующееся поражением нервной системы, преимущественно продолговатого и спинного мозга, протекающее с преобладанием офтальмоплегического и бульбарного синдромов.
хватает и у рыб болячек, про оные вот здесь написано , искал в сети про краснуху
почитаешь и есть перехочется 
|
| |
|
|
|
|
