Не делайте больше ни кто так! Сок нужно СТЕРИЛИЗОВАТЬ! Сколько продукта испортили! Душа кровью обливается! 14 трёхлитровых банок. И всё коту под хвост!
Цитата88888888 ()
лимонад:
ЦитатаВладус ()
жаришь овёс на протвине в духовке
Цитатаanlario@ ()
три литра сока, горсть изюма и 1 столовая ложка сахара.
Цитатаkizir7 ()
Я консервирую в 3-х литровых банках с ломтиками грейпфрута , лимона, апельсина. В банку засыпаю 2-3 большие ложки сахара, ломтик лимона + апельсина и стерилизую на водяной бане 20 минут после закатываю и в погреб.
Цитатаgorlvol ()
пришли к выводу, что гарантированную сохранность дает только лимонная кислота.
Цитатаserb ()
делаю так:
ЦитатаSablezybiy(yuriy1121) ()
морозильной камере выделили лоток для сока.
всем привет. пошел ли сок? вроде тепло уже . уже на некоторых деревьях почки набухли .хочу завтра сгонять .заодно и с ружья пострелять а то с мая пршлого года не стрелял . гл аз проверить . дайте рецепт как квас поставить из сока .
Нарушаем закон? Согласно Правилсбора берёзового сока в Российской Федерации«...диаметр канала один сантиметр, глубина — два-три сантиметрабез учета толщины коры…». Ну и всякое другое.http://gorlevskijblog.blogspot.ru/
диаметр канала один сантиметр, глубина — два-три сантиметрабез учета толщины коры…».
Во! Не знала что мы оказались законопослушными гражданами. Даже меньше предложенного у нас отверстие... Трубка у нас где-то 0.8см, соответственно и сверло такое. И совсем не перовое, обычное по дереву нормально сверлит.
Жду информацию! Сок течет рекой! С 10-00 утра до 15 -00 на двоих около 55 литров. Оставили бутылки на ночь. Завтра должен собрать ещё около 20 литров. Виктор отказался. А я прикупил сегодня апельсинов, лимонов. Завтра планирую консервировать в 3-х литровых банках.
Мало почитать! Надо ж попробовать! Когда из отверстия в сосне пошел дым вместо сока, я понял как этот балбес дурил народ. Он просто обклеил выпускной кран медогонки сосновой корой. И не лень же было! Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
Сообщение отредактировал kizir7 - Среда, 10.05.2023, 19:48
Минимум усилий и максимум удовольствий! Сегодня утром снял свои бутылки полные сока с "плантации", забил в отверстия надежные пробки. На некоторых березах с годами скопилось до 3-5 таких пробок забитых нами. Берёзы чувствуют себя нормально, ни одна не засохла! На даче в течении пары часов организовал вот такую красоту:
Без претензий на высокое искусство: Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
Сегодня посетили свою березовую плантацию. Рановато! Сок ещё не идет.Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
Наверное на южных склонах гор?Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
После трудотерапии на даче, заскочили в лес. Пробно пробурил 3 берёзы. Сок ручьем! За 15 минут две берёзы выдали по 0,5 литра и одна 2 литра. Самый сладкий сок у берез которые дали по 0,5. Фотографий нет! С фотоаппаратами беда. Две Соньки и обе сдохли! У одной при замене объектива сломал шлейф, вторая почему то не видит карту памяти. Кенон громоздкий, в карман не входит! Для тех кто надумает консервировать сок! В магазине "Хороший" не дорого продаются отличные лимоны и апельсины! Способ сбора сока прежний, отработанный годами. Лучшего способа я пока не встречал. Шуруповерт, перовое сверло на 17, металлопластиковая трубка на 16, "синяя" изолента, пластиковая бутылка на 1,5-2 литра.Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
Не с каждой березы! Обычно утром ставили 10-15 бутылок по 2 литра. В обед сливали полные и вечером полные. За день литров 40-50. В прошлом году за два дня собрали литров около 100. В этом деле есть и подводные камни в виде "крысятников" и 2-х литровые бутылки иногда срываются и падают с разливом. Консервированный сок в 3-х литровых бутылках сохранядся отлично! Ложка сахара, коляска лимона, коляска апельсина 25-30 стерилизация и закатка . Интересную вещь сегодня наблюдал. После сбора сока забил пробки. Одну пробку сделал из стволика молодой березки. Забил пробку топором, а сок продолжает течь. Выдернул пробку , уплотнил изолентой, туго забил. А сок как капал с торца пробки так и капает! Оказывается ствол пористый и через него дренажом идет сок. Так что можно использовать вместо трубки.Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
Березовый сок, в виду своих свойств не стребует специальной консервации (многие сахар добавляют который там уже есть, лимон, изюм, лимон, кипятят. кто то рис сыпет). Считаю это лишней мерой. Все это ради достижения определенного вкуса или получения браги, из которой, в свою очередь, получается замечательный самогон. Достаточно наполнить емкость с минимальными остатками воздуха (а лучше без него), и запечатать. После чего поместить в погреб, или в холодильник. В таком состоянии, березовый сок может храниться очень долго. На моей практике два года точно (но это не обязательно). Он становится мутным, и кислым, идеален для окрошки, отлично утоляет жажду. К сожалению, много лет уже не практикую сбор сока, тк не где хранить, а ранее выезжал, ставил несколько бутылок, и собирал пару раз в день, литров по 20 за раз получалось. Важно! Если ударил заморозок, и сок замерз, то он становится мертвым, и не пригоден для хранения. Такой лучше вылить, и не допускать смешивания со свежим, иначе загубите весь сбор.http://flagman-24.ru ТСЦ"ФЛАГМАН" ВОЛЖАНКА, СОЛАР, MERCURY, HONDA, WYATBOAT, ФЛАГМАН, ВЫДРА и тд 8 (391) 287-11-15
Как собирал. Ручная дрель, сверло, трубки, пластиковые бутылки. Ни каких топоров, варварских надрубов и тп.. По окончании сбора деревянные чопики в отверстия. Вредители да, они всегда были, бывает приедешь, или тары нет, или она пустая и раскидана. В этом случае только менять локацию сбора.http://flagman-24.ru ТСЦ"ФЛАГМАН" ВОЛЖАНКА, СОЛАР, MERCURY, HONDA, WYATBOAT, ФЛАГМАН, ВЫДРА и тд 8 (391) 287-11-15
Он становится мутным, и кислым, идеален для окрошки, отлично утоляет жажду.
Квас из сока у нас не прижился! Есть отличный погреб! Стерилизованный хранится отлично! Пробки после сбора , это обязательно! На нашей плантации есть отлично живущие березы в которых уже штук по пять наших пробок прошлых лет. Аккумулятор заряжен, посуда приготовлена. Завтра по плану сбор сока. Пока из за погоды тормознулись полевые работы.Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
За полтора суток "надоили" около 100 литров сока на двоих. 9 трехлитровых банок законсервировал. Завтра планирую ещё немного добавить. Сезон закрыли. Пробки в скважины забили. Родню, соседей, случайных встречных напоили.Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
Поплатился я сегодня за сок! Поставил три банки в кастрюлю, налил воды. Довел температуру до +90 С. Прогрел в течении 25 минут. Грейфером вытащил банку. Закатал закаткой. В х/б перчатках, чтобы не обжечься , взял банку, перевернул, чтобы проверить герметичность. Банка сделала бабах и руки залило почти кипятком! Сорвал судорожно перчатки и пошел в сумасшедший танец! Боль жуткая! Руки в ведро с холодной водой. Немного полегчало. В голове мыслЯ! А как же я по пути домой бибикой управлять буду!? Соседа заинтересовало, что же я уже в десятый раз пытаюсь поймать в ведре, а потом хожу по дорожке размахивая руками как ветряная мельница!? Сжалился, дал хорошую мазь от ожогов! Не пропадать же добру! Пальцами в пупырях закатал вторую банку. Переворачивать не стал. Учёный! Захватил грейфером третью банку, донес до лавки. Банка сделала бабах! Кипяток на ноги! Благо дачные высокие калоши и брюки с напуском отбили струю! А то пришлось бы в припрыжку ногами размахивать! Первая банка лопнула посредине по окружности , у второй отвалилось дно! Домой рулил большим пальцем загнутым в крючок. Не пострадали только большие пальцы и кончики всех пальцев. Так что кнопки есть чем нажимать! Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
Согласно 
