|
| 1  | | | |
|
Грибы (сезон 2014г)
| |
| kizir7 | Дата: 11.09.2014, 13:39 | Сообщение # 751
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17806
|
Цитата Дядин-Сибиряк (  ) Икра хорошая с них вышла, хрусткая.
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
| геолог | Дата: 11.09.2014, 16:44 | Сообщение # 752
|
Шаман
Группа: Проверенный
Сообщений: 18716
|
Прежде , чем подумать плохо, хорошенько подумай !
|
| |
|
|
| Дядин-Сибиряк | Дата: 11.09.2014, 16:50 | Сообщение # 753
|
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9298
|
Цитата kizir7 ( ) Вот казалось, чего человеку не хватает!? Грибов съедобных за огородом, как у дурака махорки!
А вдруг не будет как у дурака махорки? Почему бы не узнать поближе еще пару тройку видов?  Вот бывает же так, ходим по лесу, ничего путнего нет, только всякая "ерунда"... А ведь из этой всякой ерунды процентов 80 сьедобной.......пусть и не настолько вкусной и красивой как проверенные белые\рыжики\маслята..
Ща смодулирую ситуацию, ну например: У Кизира на даче растёт картоха. Адрета. Вкусная, рассыпчатая, ровненькая.... И тут хераксь, проволочник начал её жрать.. Под ноль. Нету картохи. И у соседа всю Адрету проволочник посожрал, тоже нету.. Только у соседа помимо Адреты ещё и другая была посажена, какая нить канадская. Неприхотливая к погоде, корявенькая, не такая вкусная......но проволочник её жрал менее охотно и в засуху она выживала. И сосед спрашивает: А чего ты себе такой не посадишь? Вот не будет путней и такая сойдёт! А Володя ему в ответ: Да нууу! Я всю жизнь Адрету сажаю.. А канадскую и не знаю вовсе, нахрена она мне?
Мораль: Я так то про консерватизм. Можно не экспериментировать. А можно экспериментировать. Тем более более опытный комрад мне сказал что употребляет эти грибы в пищу. Да и справочники это подтвердили. Почему бы и нет? На деле оказались весьма неплохи, как опята... Тем более опят нынче нет.
Остановите Землю, я выйду......
|
| |
|
|
| vaskuliku | Дата: 11.09.2014, 17:06 | Сообщение # 754
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 494
|
anlario@, Все опята в середине августа закончились. В лесу только лисички местами, и чешуйчатки вот, попадаются.
|
| |
|
|
| Дядин-Сибиряк | Дата: 11.09.2014, 18:20 | Сообщение # 755
|
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9298
|
Ну короче побрёл вчера по лесу... Планов громадьё: С утра побил птиц, пока заспанные. Немного маслят попутно..
Вот на таких ножках бывают, великаны. Через мох тянутся к белому свету:
Потом добрёл таки до медвежьей привады, покормил сорванца.. Принёс мишке полтора ведра щуканов.. Жирует лохматый, не даедает, стал головы оставлять щучьи... Надо паечку подрезать, а то спину ломаю, по полтора ведра в каждый заход приношу 
Потом переключился на грибы.. Путних сначала небыло, решил наковырять всего подряд, на грибную икру.. Глаз пал на чешуйчатки золотистые.. Ну чем не опята? Да и СтарыйМых сказал что вполне приличный и вкусный гриб...
Набрал немного, без фанатизма..
Далее выперся на плантацию графо-снетчевских любимцев. Лесные шампиньоны - печерицы.. Э-эх! Дристать, так уж "на все деньги"! Подкинул несколько штучек в рюкзак..
Потом на ягоде погибал часок, нащипал с пол ведра брусницы... В процессе сбора завалило первым снегом ... Растаял минут за 15, не успел сфотать, был увлечён сбором.
На обратном пути начали попадаться долгожданные подосиновики.. Даже на белянок попал. Взял и их, всё равно в грибную икру - а туда как известно любой гриб годится..
Подосиновики, мои любимые, размерчик в самый маринад! Не боятся холода, уже и заморозки были, и к нолю не редкость по ночам.. Медленно сейчас растут, но зато абсолютно без червей!
Дома подосиновики по банкам, а остальное "отребье" на икру..
Сначала все поперемыл, засыпал в кастрюлю и варил на всякий случай сорок минут(обычно 15-20).. Вооот:
Грибы в дуршлаг. Пока они остывают, на сковородке обжарил репчатый лук с морковкой.
Затем остывшие варёные грибы крутим на мясорубке. Грибной фарш:
Затем крученные грибы кидаем в сковородку к луку и морковке.. Жарим всё вместе, чтоб испарилась лишняя влага из грибов.. В процессе присаливаем, добавляем черный перец. Когда влага выкипит и грибная икра начнёт туго переворачиваться ложкой, то считайте что всё готово.. Выключаем плитку, давим в икру 2-3 зубочка чеснока, перемешиваем, досаливаем если надо... Кому мало вкуса, для резкости можно добавить ложку уксуса столового, тогда икра будет с кислинкой...
Собственно всё. Как хранить - не знаю. Всегда хранил в виде полуфабриката - просто отваривал грибы, крутил и замораживал в пакетах. При необходимости размораживал и добивал недостающими ингридиентами - вкус получался как у свежей, как будто только что грибы с леса..
Остановите Землю, я выйду......
|
| |
|
|
| markII | Дата: 11.09.2014, 18:32 | Сообщение # 756
|
Киллечник
Группа: Проверенный
Сообщений: 9055
|
Дядин-Сибиряк, Лёва! А где хрюшка на финальном фото? 
Низачот! 
Делай что должен, и будь что будет!
|
| |
|
|
| klaksa55 | Дата: 11.09.2014, 20:25 | Сообщение # 757
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 21
|
Молодой кок на подводной лодке подбегает к капитану: - Сэр, сегодня на обед пельмени. Нам срочно нужно на поверхность. - ??? - На упаковке написано: "Дождаться всплытия, варить 5-7 минут.
|
| |
|
|
| k26matema | Дата: 11.09.2014, 21:32 | Сообщение # 758
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 125
|
КАДА опята будут)))
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 11.09.2014, 21:43 | Сообщение # 759
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17806
|
Цитата k26matema ( ) КАДА опята будут)))
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
| k26matema | Дата: 11.09.2014, 21:59 | Сообщение # 760
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 125
|
kizir7 думаеш на след неделе они не вырастут тепло же вроде будет)
|
| |
|
|
| Riggs | Дата: 11.09.2014, 22:26 | Сообщение # 761
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1538
|
Цитата Дядин-Сибиряк ( ) Далее выперся на плантацию графо-снетчевских любимцев. Лесные шампиньоны - печерицы.. Э-эх! Дристать, так уж "на все деньги"! Подкинул несколько штучек в рюкзак..
Эти на срезе белые, не пожелтели. Значит съедобные, хорошие.
Цитата Дядин-Сибиряк ( ) Собственно всё. Как хранить - не знаю.
Я все так же делал, тока сверху ложку, две масла растительного наливал. В холодильнике год простояла икра, хорошо сохранилась. В подвале тем более.
Мечтаю поймать щуку 10кг.!
902*941*64*89*
|
| |
|
|
| kizir7 | Дата: 11.09.2014, 22:26 | Сообщение # 762
|
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенный
Сообщений: 17806
|
Цитата k26matema ( ) думаеш на след неделе они не вырастут тепло же вроде будет)
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
|
| |
|
|
| Tol | Дата: 11.09.2014, 22:49 | Сообщение # 763
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1423
|
Цитата kizir7 ( ) Казалось бы, ну что нынче мешало урожаю груздей в районе Уяра? Всё было и тепло и мокро.
Да все просто!
Были грузди и очень много в соседнем с Уяром Саянском районе - сам набрал с женой 8 ведер. В районе Уяра тоже на трассе продавали много груздей. Только все грибы в этом году были примерно на 2 недели раньше обычных сроков,
т. к. конец июля и первая половина августа были очень дождливыми и теплыми, и что особо важно были теплые ночи когда все растет как в огороде так и в лесу.
|
| |
|
|
| тов_Сухов | Дата: 11.09.2014, 23:10 | Сообщение # 764
|
Энерджайзер
Группа: Проверенные
Сообщений: 4100
|
kizir7, да, успел ты всё-таки поднабрать, а я остался в этом году без грибов. Если только сейчас куда-нибудь не съездить. Местов совсем не знаю. У себя в Еловке всё лето травища выше моего роста. Папаротник под 1,5-1,8 . Лисичек с трудом набрал 2 ведра.
Опята каждый год на дачном участке вырастали на пне, примерно по полведра, значит, пора идти в лес на просеки, собирать опята. В этом году так и не появились опята на дачном пеньке, проверяю каждое воскресенье.
Кстати, спасибо за восстановление контакта. Когда был на Имбеже, на карповой рыбалке, не у кого было спросить дороги. Проскочили в мощнейший ливень до самой Маны - указатель "Выезжий Лог 50 км". Тебя вспоминал, а " телефона утоп.
Живи, рыбачь и радуйся!
|
| |
|
|
| k26matema | Дата: 12.09.2014, 16:37 | Сообщение # 765
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 125
|
Сегодня был на разведке , в некоторых местах нашел осенние опята , но очень мало думаю на след неделе будут если тепло будет
|
| |
|
|
| lubitel | Дата: 12.09.2014, 16:40 | Сообщение # 766
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1084
|
Дядин-Сибиряк, Лева , зачёёёт! Суперская икра, молоток 
Берегите природу- Мать вашу!
|
| |
|
|
| k26matema | Дата: 13.09.2014, 00:21 | Сообщение # 767
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 125
|
МУЖИКИ ОПЯЯТА ПОШЛИ =)
|
| |
|
|
| Wellcom7707 | Дата: 13.09.2014, 00:28 | Сообщение # 768
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1660
|
k26matema, Брат скажи,где Это место,я уже не могу закусывать этим "хириусом с красной икроЙ" ( ШУТКА),у нас в Ангаре их нет....
Все вопросы по нижней части р. Ангара
|
| |
|
|
| тов_Сухов | Дата: 13.09.2014, 00:33 | Сообщение # 769
|
Энерджайзер
Группа: Проверенные
Сообщений: 4100
|
Цитата k26matema ( ) МУЖИКИ ОПЯЯТА ПОШЛИ =)
Да ну-на
Завтра проверю в районе Снежница - Еловка - тростенцово - Зверосовхоз....
Живи, рыбачь и радуйся!
|
| |
|
|
| Wellcom7707 | Дата: 13.09.2014, 00:52 | Сообщение # 770
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1660
|
т.Сухов с фотографией,если что
Все вопросы по нижней части р. Ангара
|
| |
|
|
| Ваня | Дата: 13.09.2014, 00:53 | Сообщение # 771
|
Группа: Всегда с нами
Сообщений: 7054
|
тов_Сухов, я тростенцово завтра раньше проверю
|
| |
|
|
| anlario@ | Дата: 13.09.2014, 07:25 | Сообщение # 772
|
Хот-догЪ
Группа: Проверенный
Сообщений: 9265
|
Цитата Ваня ( ) тов_Сухов, я тростенцово завтра раньше проверю
Мои пни не трогать! Лай услышишь - беги! ...
Сообщение отредактировал anlario@ - Суббота, 13.09.2014, 07:25
|
| |
|
|
| Mariya87 | Дата: 13.09.2014, 23:26 | Сообщение # 773
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
|
Всем доброй ночи. Подскажите, кто нибудь ездил на разведку в сторону Нарвы? Уж очень хочется хоть немного пособирать. Или может подскажите в каком направлении пошли?
|
| |
|
|
| тов_Сухов | Дата: 14.09.2014, 01:09 | Сообщение # 774
|
Энерджайзер
Группа: Проверенные
Сообщений: 4100
|
В субботу не получилось съездить в Еловку, т.к. был на похоронах дяди....
Живи, рыбачь и радуйся!
|
| |
|
|
| Mariya87 | Дата: 14.09.2014, 01:19 | Сообщение # 775
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
|
Мои соболезнования 
|
| |
|
|
| СтарыйМых | Дата: 14.09.2014, 11:43 | Сообщение # 776
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 928
|
Цитата Ваня ( ) я тростенцово завтра раньше проверю
В этом году на Трастенцово что то совсем скромно, а вот вчера в Борцах, около кафешки "3 медведя" видел продавали белые, ведер 10 или больше, но крупные, переростки...
|
| |
|
|
| Ваня | Дата: 14.09.2014, 12:01 | Сообщение # 777
|
Группа: Всегда с нами
Сообщений: 7054
|
СтарыйМых, ага говорят что туго я то этот сезон пропустил
|
| |
|
|
| cherebaxa | Дата: 14.09.2014, 17:39 | Сообщение # 778
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
|
Здравствуйте, уважаемые грибники! Я на форуме новичок. Сегодня первый раз попался вот такой гриб. Что это за гриб такой, съедобен ли?:) шляпка большая, с пластиками, ножка толстая и плотная, пахнет как настоящий гриб:)
|
| |
|
|
| Mariya87 | Дата: 14.09.2014, 18:33 | Сообщение # 779
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
|
Сегодня ездили в сторону нарвы и в район станции правая. Ни грибочка-:(
|
| |
|
|
| k26matema | Дата: 14.09.2014, 23:16 | Сообщение # 780
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 125
|
вот опята
|
| |
|
|
|
|
