|
Печки для копчения.
|
|
| skor | Дата: 04.04.2013, 19:32 | Сообщение # 571
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 925
|
На просторах тырнета случайно натолкнулся на интересную небольшую книжку "Правильное копчение и вяление рыбы" автора Пышкова А.В.
Некоторые советы по подготовке рыбы, разному устройству коптилен, а так же рецепты мне показались интересными. тынц. Думаю даже очень опытным коптильщикам есть что обновить в своем арсенале))
Солар-420+дистанционка+Tohatsu 30 с улиткой
Сообщение отредактировал skor - Пятница, 05.04.2013, 14:35
|
| |
|
|
| tsirul2009 | Дата: 07.07.2013, 14:49 | Сообщение # 572
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 1565
|
вот коптилочку недавно изготовил дым на прямую
подкидываю на угли ветки смородины или от яблони -дымит как паровоз
в итоге за час рыба ,сало, курица готовы 
можно как и горячего так и холдного копчения получить,в данном случае харюзок горячего
|
| |
|
|
| batya-kr | Дата: 07.07.2013, 17:19 | Сообщение # 573
|
Злобный БатЯкр
Группа: Проверенный
Сообщений: 22293
|
эээхххх.... красотаааа....
Будущее это жизнь...
Прошлое - судьба...
Спешите жить....
|
| |
|
|
| Юzva | Дата: 07.07.2013, 17:21 | Сообщение # 574
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 667
|
Цитата (batya-kr) эээхххх.... красотаааа....
А еще лепота и вкуснота наверное... а?...
|
| |
|
|
| tsirul2009 | Дата: 07.07.2013, 18:19 | Сообщение # 575
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 1565
|
ОНО вкусно сразу потом надоедает, чисто приедается
а так всё зашибись первый раз копчу.
|
| |
|
|
| Юzva | Дата: 07.07.2013, 19:22 | Сообщение # 576
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 667
|
Цитата (tsirul2009) надоедает, чисто приедается
Удивил! Как может такая рыбка приесться? С пивком да в хорошей компании... ммм...
|
| |
|
|
| Aleks_krsk | Дата: 07.07.2013, 22:50 | Сообщение # 577
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 9919
|
Вчерась коптил горбушу,к утру её уже не стало
|
| |
|
|
| ГРАФ | Дата: 08.07.2013, 10:12 | Сообщение # 578
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 2440
|
Aleks_krsk, мелкий таймен? или крупный красный лосОс  ?
Ценится не простота идеи, а практический результат!
Акуна матата!!
|
| |
|
|
| And | Дата: 08.07.2013, 10:15 | Сообщение # 579
|
Big Fish
Группа: Проверенные
Сообщений: 3014
|
Нет, это Леха!:-D
253-82-5девять
89135098два пять9
|
| |
|
|
| Aleks_krsk | Дата: 08.07.2013, 10:21 | Сообщение # 580
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 9919
|
Цитата (Aleks_krsk) коптил горбушу,
Цитата (ГРАФ) мелкий таймен? или крупный красный лосОс
|
| |
|
|
| ГРАФ | Дата: 08.07.2013, 10:52 | Сообщение # 581
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 2440
|
никому верить нельзя... даже себе...
а тебе, Алексей, верю!
Ценится не простота идеи, а практический результат!
Акуна матата!!
|
| |
|
|
| tsirul2009 | Дата: 03.08.2013, 20:10 | Сообщение # 582
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 1565
|
 рыбка подвялилась для копчения думаю самый смак
Сообщение отредактировал tsirul2009 - Четверг, 22.08.2013, 00:02
|
| |
|
|
| Кинг | Дата: 21.11.2013, 12:17 | Сообщение # 583
|
Группа: Модератор
Сообщений: 48710
|
Ловись рыбка большая и фарватерная.
|
| |
|
|
| чемпи | Дата: 06.12.2013, 10:21 | Сообщение # 584
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 697
|
Подскажите ,где можно купить в Красноярске нержавеющую решетку на коптильню. Размер 400*500.Заранее спасибо!
|
| |
|
|
| And | Дата: 27.10.2014, 20:11 | Сообщение # 585
|
Big Fish
Группа: Проверенные
Сообщений: 3014
|
Тут подогнали бигсу, надо сделать с неё коптилку. Есть у кого простенькие способы изготовления? На дно можно круг из листа любого вырезать, а вот с решоткой придётся подумать.
253-82-5девять
89135098два пять9
|
| |
|
|
| мельник | Дата: 27.10.2014, 20:36 | Сообщение # 586
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 548
|
Надо найти круглую барбекю и отпилить ручки
|
| |
|
|
| Настройщик | Дата: 27.10.2014, 21:00 | Сообщение # 587
|
Купил баномет
Группа: Модераторы
Сообщений: 46587
|
Цитата And (  ) а вот с решоткой придётся подумать.
По посудоцентру погуляй.
Oкружaющий нaс Мир не меняетcя нaсилием и cквеpнocлoвием, oн меняетcя дoбpым cлoвoм и yвaжительным oтнoшением к челoвекy.
|
| |
|
|
| AK-47 | Дата: 27.10.2014, 21:23 | Сообщение # 588
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 668
|
чемпи, And, могу помочь, пишите в личку
"думаю мыши всего лишь прикрытие. прошу принять меры." - Ъ ))
|
| |
|
|
| kola | Дата: 27.10.2014, 21:28 | Сообщение # 589
|
Ворчун
Группа: Проверенный
Сообщений: 4425
|
Цитата And ( ) Тут подогнали бигсу, надо сделать с неё коптилку.
Андрей привет .У меня хорошо вошли две решетки от старой эмалированной мантоварки . Отверстий пришлось больше насверлить и два сверла убить . По эмали горят . На рыбалке идеальная штука, проверено .
если бы к баномету мозги придавались,был бы пик совершенства
|
| |
|
|
| SLAVA-VYSO | Дата: 27.10.2014, 21:46 | Сообщение # 590
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 722
|
And, попробуй сетку с камазовских воздушных фильтров, режется нормально, ножницами по металлу. Проволку крес т на крест закрепи и на них эту сетку...
|
| |
|
|
| SIBIRIA | Дата: 20.01.2015, 18:37 | Сообщение # 591
|
Группа: Читатель
Сообщений: 1973
|
я копчу в электрической печке
|
| |
|
|
| SIBIRIA | Дата: 20.01.2015, 18:38 | Сообщение # 592
|
Группа: Читатель
Сообщений: 1973
|
получается как то так ПРИЯТНОГО СЛЮНИГЛОТАНИЯ!)
Сообщение отредактировал ЛЁТЧИК - Вторник, 20.01.2015, 21:57
|
| |
|
|
| Атос | Дата: 20.01.2015, 21:06 | Сообщение # 593
|
Группа: Читатель
Сообщений: 14424
|
Цитата ЛЁТЧИК ( ) получается как то так ПРИЯТНОГО СЛЮНИГЛОТАНИЯ!)
Хорошая печка.Но что-то не так в копчении. У меня, как правило, выглядит посочнее.
[img][/img]
Место, свободное от РПУ
 
|
| |
|
|
| emozaev | Дата: 20.01.2015, 21:15 | Сообщение # 594
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 274
|
Атос, всё видимо зависит от коптилки!!!
8-913-510-09-03
|
| |
|
|
| markII | Дата: 20.01.2015, 21:25 | Сообщение # 595
|
Киллечник
Группа: Проверенный
Сообщений: 9054
|
Цитата emozaev ( ) У меня, как правило, выглядит посочнее.
У меня тоже...
18/01/2015
Делай что должен, и будь что будет!
|
| |
|
|
| emozaev | Дата: 20.01.2015, 21:46 | Сообщение # 596
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 274
|
видимо электричество работает без дров поэтому такое копчение .....
8-913-510-09-03
|
| |
|
|
| Wellcom7707 | Дата: 20.01.2015, 21:52 | Сообщение # 597
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1660
|
ЛЁТЧИК, Жменьку сахарку перед копчением закинь в "ЧУДО" печь и такие же цветом будут.(как у Атоса )
Все вопросы по нижней части р. Ангара
Сообщение отредактировал Wellcom7707 - Вторник, 20.01.2015, 21:53
|
| |
|
|
| SIBIRIA | Дата: 20.01.2015, 21:57 | Сообщение # 598
|
Группа: Читатель
Сообщений: 1973
|
Цитата emozaev ( ) всё видимо зависит от коптилки!!!
всё зависит от версии фотошопа на компе)))
нет на самом деле окуни на 2х фотках одни и теже а вот освещение другое
хотя возможно электрическая не даёт такого хорошего жара как на дровах
Сообщение отредактировал ЛЁТЧИК - Вторник, 20.01.2015, 21:58
|
| |
|
|
| вован76 | Дата: 20.01.2015, 22:01 | Сообщение # 599
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 767
|
Да просто надо побольше опилок ложить и всё. сам когда коптил сначало жалел тоже не очень получились красивые а когда больше добовлять стал так сразу красота получилась.
|
| |
|
|
| Kolhoznik | Дата: 20.01.2015, 22:49 | Сообщение # 600
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 932
|
тальник, рябина, ранетка дичка сало постоянно так копчу
901240295девять
|
| |
|
|
